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GASTROPODES MARINS 



line et par une masse considérable d'albumine dont la 

 couche externe durcie forme la coque ; ces masses géla- 

 tineuses sont suspendues et agglutinées aux plantes 

 marines ou aux rochers (fig. i8). 



FiG. 17. — Liitorina littorea Lin. 



Fig. 18. 



Œufs de Littorines. 



Toutes ces Littorines sont très communes dans la 

 Manche et dans l'Océan. Elles sont ovipares, et se nour- 

 rissent de plantes marines. Comme leur nom l'indique 

 au moins pour l'une d'elles, elles se plaisent au bord de 

 la mer, sans jamais descendre à de grandes profondeurs ; 

 à marée basse, les femmes et les enfants en récoltent de 

 grandes quantités qu'ils gardent pour la consommation 

 du ménage ou qui sont vendues au marché voisin. On 

 vend en effet cette espèce non seulement dans toutes 

 les villes du littoral, mais on l'exporte même au loin. 

 On en voit quelquefois sur le marché des halles à Paris. 



Sa chair est assez bonne ; on la mange crue ou cuite ; 

 à Rennes, dit le D'Ozenne, où l'on en fait une grande 

 consommation, on mange les Littorines avec des beur- 

 rées. Sur les côtes de l'Océan, on en fait une très bonne 

 soupe. Son prix de vente est très variable suivant les lo- 

 calités et aussi suivant les provenances. Dans la Manche 



