42 GASTROPODES MARINS 



Les TRoauES (famille des Trochidœ). — La Toupie, le 

 Brelin; le Biou roud (Provence) ; Naridale, Caragolo 

 tondo (Adriatique) ; Sgorra, Babbeck (Maltais) ; Kreisel- 

 schnecken (Allemand); Tolhorendlak (Flamand). 



La grande famille desTrochides comprend un nombre 

 considérable d'espèces dont quelques-unes plus grosses 

 que les autres, sont comestibles ; elles appartiennent aux 

 deux genres Ziiyphiniis et Caragolus. 



Les Zi:iypJmms ont un galbe conique, à profil presque 

 droit ; le test est lisse ou orné de cordons transverses ; 

 leur coloration est trèsvariée, tantôt monochrome, tantôt 

 tlammulée de diverses teintes; l'ouverture est plus ou 

 moins anguleuse; ils mesurent de 25 à 30 millimètres 

 de hauteur, et à peu près autant de diamètre à la base. 



Les Caragolus ont un galbe conoïde-globuleux ; les tours 

 sont arrondis et le dernier tour est gros et ventru ; le 

 test est très épais, l'ouverture presque circulaire ; la co- 

 quille d'une teinte grise est ornée de flammes ou de traits 

 transverses d'un brun foncé; elle mesure de 20 à 28 mil- 

 limètres de hauteur pour un diamètre de 1 8 à 25 à la base. 



Les Mollusques de ces deux genres sont très communs 

 surtout dans la Méditerranée ; on les rencontre sur toutes 

 les côtes. 



Leur chair présente assez d'analogie avec celle des Lit- 

 torines; elle est cependant un peu plus dure; les femmes 

 et les enfants vont les ramasser à marée basse, et les 

 filets des pêcheurs en prennent de grandes quantités ; 

 ils vivent surtout sous les pierres et sous les rochers. 

 Le plus souvent on les mange cuits ; quelques marins se 

 contentent de les faire griller dans la cendre avec leur 

 coquille, et ils arrachent ensuite l'animal avec une 

 épingle. 



