LES ESCARGOTS 



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loupe recherchent \' Aniptdlaria ejfitsa, qui, convenable- 

 ment préparé, cuit au beurre et arrosé de citron con- 

 stitue un mets délicat. 



Le Novicella Cumiugi sert à la nourriture des nègres à 

 l'île Bourbon. 



Quelques Achatines, comme le Limicolaria Adansoni, 

 sont mangés grillés sur les charbons par les Africains 

 (fig. 27). 



