LES DOSINIES 75 



non noueuses, mais s'entrecroisant souvent. On le trouve 

 sur les côtes de l'Océan, mais surtout dans la Méditerra- 

 née ; ses mœurs sont très sensiblement celles de la 

 Praire. 



Sa chair, quoique assez bonne, ne vaut cependant pas 

 celle du Venus verrucosa ; on le vend cependant sur tout 

 le littoral méditerranéen où il se mange cru. 



Dans l'Adriatique on fait une grande consommation 

 de cette espèce. D'après le D"" Senoner, on l'expédie 

 souvent dans la Romagne, où les habitants en font 

 une excellente soupe. Cependant sur la côte occidentale 

 de l'Italie, elle est certainement moins appréciée que la 

 Praire. 



Les Dosinies (genre Dosinia). — Petite Vénus, Caca- 

 sangue (Italie). 



Les Dosinies ou Artémis appartiennent également à la 

 famille des Veneridœ; on en distingue deux espèces plus 

 particulièrement communes : Dosinia exoleta Lin., d'un 

 galbe circulaire déprimé, avec des stries concentriques, 

 fines et irrégulières, la coloration d'un roux clair avec 

 quelques rayons rougeâtres, le diamètre variant de 35 à 

 40 millimètres. — Arieniis lincta Pult., de taille plus 

 petite et orné de stries beaucoup plus fines et beaucoup 

 plus rapprochées, d'une teinte blanche un peu bril- 

 lante. 



La première de ces espèces vit sur toutes nos côtes, la 

 seconde est plus particulièrement méditerranéenne, 

 toutes deux recherchent les fonds sablonneux un peu 

 vaseux où elles s'enfoncent de i 5 à 20 centimètres. Elles 

 ne sont pas rares sur les marchés méditerranéens, parti- 

 culièrement à Cette où on les vend confondues ensemble. 



Leur chair est assez bonne et rappelle celle du Venus 



