98 ACÉPHALES MARINS 



L'Osïrea 7^r^;/////^ Issel, ou Huître de Tarante, diffère 

 de YOstrea ediilis par son galbe incurvé, virguliforme 

 tout en restant toujours très large; les lamelles du test 

 sont plus minces et plus fragiles, les plis longitudinaux 

 plus étroits et un peu plus nombreux. Cette espèce cul- 

 tivée surtout dans le golfe de Tarente peut très bien s'ac- 

 climater sur les côtes de Provence. C'est, croyons-nous, 

 surtout cette forme que les éducateurs du Midi doivent 

 essayer de propager dans la Méditerranée. Sa taille est la 

 même que celle de l'O. edulis. 



L'Ostrea Adriatica Lamck., conserve la forme trans- 

 verse incurvée de VOstrea Tarentina, mais son test est 

 encore plus finement orné, les lamelles sont plus nom- 

 breuses et plus rapprochées, et les plis longitudinaux plus 

 fins et plus serrés. C'est un type parfaitement défini et 

 qui très probablement s'acclimaterait bien sur nos côtes. 

 Cette espèce, comme la précédente, se vend sur tous les 

 marchés d'Italie. Sa taille est un peu plus petite que celle 

 des espèces précédentes. 



L'Ostrea CyrnusiPâyv., ou Huître de Corse, grande et 

 belle espèce, atteint souvent les dimensions de VOstrea 

 hippopus, mais elle en diffère par son galbe plus étroite- 

 ment allongé et par son sommet plus effilé à son extré- 

 mité. Elle vit surtout dans les étangs de la côte orien- 

 tale de la Corse, et est de très bonne qualité; on a, à 

 plusieurs reprises, essayé de l'acclimater dans les étangs 

 de la Provence. Ces essais mériteraient certainement 

 d'être repris et suivis avec le plus grand soin. 



VOstrea Stentina Payr., coquille de pefite taille, mesu- 

 rant de 3 5 à 45 millimètres de diamètre, est de forme très 

 variable, souvent irrégulière, avec la valve supérieure plus 

 petite que la valve inférieure; celle-ci plus profonde et 



