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LA MYTILICULTURE 



Origine de la mytiliculture. — Histoire de Patrice Walton. — La baie de 

 Aiguillon. — L'acon. — Les bouchots d'en bas. — Les bouchots bâtards. 

 — Les bouchots millouins. — Les bouchots d'amont, — Rendement des 

 bouchots. — La mytiliculture dans l'Océan. — La mytiliculture dans la 

 Méditerranée. — La Moule de Tarante. — La Moule de Venise. — La 

 Moule de Toulon et des étangs. — Elevages de la baie de Kiel. — Pêche 

 de la Moule. 



Si l'élevage de l'Huître présente de sérieuses diffi- 

 cultés, il n'en est pas de même de la culture de la Moule 

 ou mytiliculture. 11 est peu de Mollusques qui se prêtent 

 aussi bien à l'élevage que ce coquillage dont l'animal est 

 presque aussi apprécié que celui de l'Huître. Moules et 

 Huîtres ont leurs défenseurs, nous ne soutiendrons ici le 

 débat ni pour l'un ni pour l'autre, pareil sujet ne rentrant 

 pas dans notre rôle, et nous nous bornerons à exposer 

 quels sont les moyens mis en œuvre pour obtenir et 

 élever la Moule. 



L'histoire, ou pour mieux dire l'origine de la mytilicul- 

 ture est chose fort curieuse, et ce qu'un Robinson intel- 

 ligent, échoué sur les côtes, de France, a su faire il y a 

 six siècles, c'est encore ce que nous faisons aujourd'hui. 

 Si les Romains revendiquent à bon droit l'art de parquer 



