LA MYTILICULTURE I75 



par conséquent sont restées plus ou moins longtemps 

 dans le voisinage de la vase, sont incontestablement de 

 moins bonne qualité. Mais quelle que soit la place qu'elles 

 occupent dans l'échelle des bouchots, les Moules ainsi 

 cultivées sont toujours bien meilleures et bien plus 

 belles que celles qui vivent à l'état sauvage dans les mi- 

 lieux les plus voisins. 



Un bouchot convenablement entretenu, suffisamment 

 et régulièrement repeuplé, donne, suivant sa longueur, 

 de quatre à cinq cents charges de Moules ; chaque charge 

 représente i 50 kilogrammes et se vend un prix moyen 

 de 5 francs. Un seul bouchot rapporte donc de 2000 à 

 2050 francs. M. le D' P. Fischer évalue la récolte de 

 tous les bouchots réunis à un poids de 30 à 37.000.000 

 de kilogrammes, représentant une valeur de i. 000. 000 

 à 1 .200.000 francs. 



Quelques chiffres de statistique empruntés à M. le 

 D' Brocchi nous permettront de faire ressortir toute 

 l'importance qu'a prise cette exploitation mytilicole. 



« En 1 846, dit notre auteur, 340 bouchots étaient exploi- 

 tés par les trois communes d'Esnandes, de Charron et 

 de Marsilly ; à l'époque où Coste publia son voyage sur 

 le littoral de la France, le nombre des bouchots s'élevait 

 à près de 300. Actuellement, dans le seul quartier 

 de Marans, le nombre des bouchots s'élève à 1590. 

 Ces appareils sont installés tant dans la baie de l'Aiguil- 

 lon, depuis la rivière du Lay, jusqu'à la Sèvre-Niortaise, 

 que sur la côte au-dessous, commune de Charron, où ils 

 touchent à ceux d'Esnandes, qui est du ressort de La 

 Rochelle. 



« Dans le quartier maritime de La Rochelle, les bouchots 

 sont devenus tellement nombreux, que l'administration 



