LA MYTILICULTURE DANS l'OCÉAN I77 



ment parler de bouchots ; cependcant la Moule y est as- 

 sez répandue pour pouvoir être utilement pêchée. Elle 

 se fixe sur les pilotis et les fondations de pierres de l'an- 

 cien débarcadère d'Eyrac. D'après le D"" P. Fischer, il 

 existe un banc sur la plage du débarcadère du cap Per- 

 ret ; ce banc, d'une étendue médiocre, paraît naturel ; les 

 Moules y sont de petite taille, pressées et plus ou moins 

 enfoncées dans la boue. Mais comme l'a très judicieu- 

 sement fait observer cet auteur, il ne conviendrait pas 

 de recommander dans cette station la culture de la Moule 

 sur une vaste échelle, puisque déjà on y pratique avan- 

 tageusement celle de l'Huître, et que ces deux genres 

 de culture sont absolument incompatibles simulta- 

 nément. 



Il y a quelques années, de nombreux bouchots sem- 

 blables à ceux de la baie de l'Aiguillon ont été installés 

 à Rochefort, à proximité de l'embouchure de la Charente, 

 ils ont donné les meilleurs résultats. 



Dans le Nord, les Moules d'Isigny, près de Bayeux, 

 sont particulièrement estimées; on en pêche également 

 de grandes quantités sur la côte comprise entre Saint- 

 Malo et Cancale, dans l'Ille-et-Vilaine. Les côtes de la 

 Manche sont abondamment pourvues de cet utile Mol- 

 lusque que l'on exporte au loin. 



Le marché de Paris est approvisionné non seulement 

 avec les Moules de la Charente, mais il en reçoit encore 

 des quantités considérables de la Belgique, notamment 

 des environs de l'embouchure de l'Escaut. Ces Moules 

 étrangères viennent jusque sur les marchés du centre de 

 la France. Nous avons vu bien souvent, à Lyon, des 

 Moules provenant deDunkerque et de différentes stations 

 de la Belgique. 



A. LoGARD, Les Huîtres. 10 



