MYTILICULTURE DANS LA MEDITERRANEE 179 



18 à 20 pieds. Ils sont maintenus par des cordes tendues 

 en tous sens sur lesquelles sont fixés d'innombrables 

 chevalets; c'est sur eux et non sur les pilotis que se 

 fixent les Moules. 



« Les amarres sont composées de fibres végétales 

 qu'on m'a dit provenir d'une herbe marécageuse des 

 environs de Naples ; je n'ai pu me procurer de rensei- 

 gnements plus précis à ce sujet, mais je ne crois guère 

 me tromper en repoussant cette assertion et en recon- 

 naissant dans cette matière l'esparto d'Espagne (Macro- 

 chloa tenacissima). Ces cordes, extrêmement solides, ré- 

 sistent très longtemps à la pourriture ; les pêcheurs les 

 désignent sous le nom de corde de paille (fune di paglia). 

 « Pendant mon séjour à Tarente, en novembre, la plu- 

 part des établissements de ce genre étaient dégarnis, mais 

 les pêcheurs s'occupaient de tous côtés. de les réinstaller 

 pour recueillir de nouveaux hôtes. Je mets en doute l'as- 

 sertion de Salis, suivant laquelle on laisse les Moules un 

 an et demi sur les cordes. Les spécimens nécessaires 

 pour l'installation sont péchés en pleine mer ; on choisit 

 parmi les sujets, les plus jeunes qu'on a conservés sépa- 

 rément dans ces établissements. Les cordes sont fixées 

 de manière à se trouver à sec au moment de la mer 

 basse qui abaisse toujours l'eau de deux pieds, au moins, 

 à Tarente. Pour certains établissements, on les soulève 

 tout à fait en l'air de temps à autre, et on les laisse hors 

 de l'eau pendant plusieurs jours. 



« Dans la mare piccolo, j'ai compté près de trente 

 groupes de pilotis, comprenant en moyenne deux cents 

 pieux; mais je n'ai pu me procurer de documents exacts 

 sur le nombre et la valeur des Moules que l'on en retire, 

 personne ne s'en étant occupé. Les sommes qu'on en 



