PRAIRES ET CLOVISSES 1 99 



de Rouqueyrol; on les y laissa grandir et s'améliorer. 

 Six mois après, au printemps de l'année suivante, ces 

 mêmes sujets furent repêchés et purent être vendus sur 

 place au prix de 24 francs le quintal. Voilà donc un pro- 

 duit qui en six mois a plus que triplé les bénéfices de 

 l'opérateur. Existe-t-il, par le temps qui court, beaucoup 

 d'opérations industrielles ou commerciales susceptibles 

 de donner de pareils résultats? Mais malheureusement 

 il faut compter avec l'apathie des gens du Midi, qui, vi- 

 vant toujours au sein de cette riche nature si prodigue 

 pour eux, n'éprouvent que bien difficilement le besoin 

 de mettre en pratique le vieux proverbe : « Aide-toi, le 

 ciel t'aidera ! » 



Pour terminer ce que nous avons à dire sur ce sujet, 

 nous ne saurions mieux faire que de citer ici les sages 

 paroles de M. Bouchon-Brandely : 



« La Clovisse est un coquillage qui^ à l'égal de l'Huître, 

 s'améliore et profite dans des parcs spéciaux. Les expé- 

 riences de M. Carreau font démontré surabondamment. 



« Quelques personnes avisées ont souvent insisté au- 

 près des marins pour les déterminer à se faire parqueurs 

 de Clovisses. Ceux-ci ont toujours refusé de suivre le 

 conseil, prétextant que le parquage de ce coquillage est 

 une besogne inutile, et que, de plus, il ne manquera 

 jamais dans l'étang de Thau. La vérité est que les pê- 

 cheurs de l'endroit craignent que des industriels, en 

 venant s'établir sur leur domaine, ne leur fassent une 

 concurrence susceptible de déterminer l'abaissement du 

 prix des produits qu'ils livrent à la consommation, sans 

 préparation d'aucune sorte. 



« Ce sont là des craintes exagérées. Si la Clovisse était 

 soumise à une éducation rationnelle, sa réputation 



