206 DOMESTICATION DES PRAIRES ET CLOVISSES 



un réel avantage à les tenter; pourquoi chercher à intro- 

 duire en France cette espèce d'Amérique ? Certes, elle a 

 de précieuses qualités ; les Américains du Nord savent 

 parfaitement l'apprécier, à en juger par l'énorme consom- 

 mation qu'ils en font, soit fraîche, soit conservée. Mais, 

 n'avons-nous pas autour de nous, sans aller si loin, des 

 espèces tout aussi bonnes, qui se reproduisent tout aussi 

 bien, sans que nous nous exposions encore une fois à 

 voir nos bancs et nos parcs envahis par une espèce plus 

 robuste, susceptible de les étouffer et de nous les faire 

 perdre ? 



Portons donc nos efforts sur les espèces européennes, 

 surtout lorsqu'il s'agit de l'Huître et de la Moule ; dans 

 cet ordre d'idées, du moins, nous n'avons absolument 

 rien à envier à l'étranger. 



La conchyliocultiire à ï étranger . — Les espèces domes- 

 tiques, à l'étranger, sont bien peu nombreuses. -En géné- 

 ral, les populations maritimes se contentent des produits 

 de la mer, tels qu'elle les leur donne, se bornant tout 

 au plus à les faire parquer dans des réserves, comme cela 

 se pratique dans le midi de la France. Nous citerons ce- 

 pendant quelques exemples de véritable domestication. 



En Chine, YAnodonta edulis est une des espèces co- 

 mestibles ; on le vend dans des paniers sur les marchés, 

 et on le cultive, à cet effet, dans les fossés d'eau vive de 

 Song-Kiang-Fou. 



Dans son intéressant ouvrage intitulé Pelagos, M. A. 

 Issel nous donne quelques détails sur deux autres Acé- 

 phales également cultivés en Chine : ce sont les Novacu- 

 lina constricta et probablement y4/r^ granosa du port de 

 Ning-Po, dans la province de Tche-Kiang. 



Le Novaculina constricta qui se plaît, comme ses con- 



