RAPIDITE D EVOLUTION DES M O L L U S au E S 23 I 



retirée un an après, et elle était chargée de Moules ayant 

 les mêmes dimensions. Moins d'une année avait donc 

 suffi à cette espèce dont la taille, sur nos côtes, ne dé- 

 passe guère 5 ou 6 centimètres, pour acquérir une taille 

 double. 



On remarquera que, dans ces deux exemples, les 

 mêmes êtres à Tétat normal vivent fixés sur les rochers 

 et qu'ils ne sont soumis à aucun mouvement, puisque, 

 comme nous l'avons déjà dit, les Huîtres, aussi bien que 

 les Moules sauvages, se tiennent en dehors du niveau du 

 balancement des marées. Le navire comme la balise, 

 continuellement en mouvement, ont donc favorisé, dans 

 des proportions inattendues, le développement de nos 

 Mollusques. 



Meyer et Môbius estiment que, dans la baie de Kiel, 

 dans la Baltique, les Moules acquièrent leur taille com- 

 plète en quatre ou cinq années. Dans les élevages de 

 l'Océan comme dans ceuxde la Méditerranée, la coquille, 

 au bout d'un an seulement, a atteint tout son dévelop- 

 pement. On remarquera qu'ici encore la Moule parquée 

 vit dans un milieu sans cesse agité, puisque non seule- 

 ment dans l'Océan elle subit l'action des marées, et 

 qu'elle est tantôt immergée, tantôt émergée suivant sa 

 position sur les bouchots, mais que, même dans la Médi- 

 terranée les. éleveurs suppléent à cette action particulière 

 par une gymnastique spéciale. 



Nous allons également constater chez l'Huître une 

 plus grande rapidité dans l'accroissement des races do- 

 mestiquées que chez les espèces ou variétés sauvages. Au 

 bout de la première année, les jeunes Huîtres sauvages 

 draguées sur les bancs sont toujours beaucoup plus pe- 

 tites que celles prises dans les élevages ; celles-ci sont 



