240 INFLUENCES DE LA DOMESTICATION 



voisins. Nous éprouverons la plus grande difficulté à 

 distinguer l'un de l'autre des Ostrea edulis delà Gironde 

 ou de la Bretagne, tandis que les éleveurs reconnaîtront 

 toujours les coquilles provenant de tel ou tel élevage, 

 quoiqu'elles appartiennent à cette même espèce, V Ostrea 

 edulis . 



11 en est de même pour les Moules; jamais on ne con- 

 fondra un panier de Moules cueillies sur les bouchots, 

 avec un autre panier d'autres Moules prises sur les rochers 

 voisins. Dans le premier surtout, les coquilles seront 

 également grosses, toutes seront de même taille, de même 

 couleur, tandis que, dans le second, les coquilles non 

 seulement seront toujours de taille plus petite, mais elles 

 présenteront entre elles beaucoup moins de régularité. 



Pour expliquer ce fait, nous nous voyons dans la né- 

 cessité de conclure que l'influence nourricière l'emporte 

 de beaucoup sur l'influence du milieu, lorsqu'il s'agit du 

 développement de la substance testacée, en admettant 

 bien entendu que, de part et d'autre, les coquilles ne 

 soient en rien gênées dans leur libre développement. 

 Cette continuelle abondance de nourriture qui caractérise 

 les élevages, devra nécessairement permettre au Mol- 

 lusque de réparer sans cesse ce qu'il est appelé à dépen- 

 ser par suite des perturbations que l'on apporte volon- 

 tairement à ses habitudes. 



Nous remarquerons à cette occasion que la plupart 

 des Mollusques vivant librement et qui, par consé- 

 quent, peuvent aller quand ils le veulent à la recherche 

 de leur nourriture, sont toujours plus réguliers dans 

 leurs allures, et présentent entre eux moins de variations 

 individuelles que ceux qui restent fixés toute leur exis- 

 tence au point qu'ils ont choisi dans leur jeune âge. 



