CHOIXDESSUJETS 27 I 



tivement dans la Méditerranée ; loin de là, nous espé- 

 rons au contraire qu'avec l'aide de certaines précautions 

 on finira par y arriver. Mais on aura certainement bien 

 plus de chance de succès en opérant sur des sujets déjà 

 habitués dans des milieux similaires. L'Huître de Tarente 

 ou de Venise aura certainement bien plus de chance de 

 s'acclimater sur nos côtes de Provence, que n'importe 

 quelle autre espèce ou race des côtes de Bretagne ou 

 même de la Gironde, puisqu'il est bien démontré que 

 ces milieux sont absolument différents. 



Quant à la Moule, moins délicate que l'Huître, elle se 

 prête beaucoup mieux à ces déplacements. En effet, 

 nous savons qu'à l'état sauvage les deux formes eduliseX. 

 Galloprovincialis vivent dans la Méditerranée comme dans 

 l'Océan. Mais, si nous avions à tenter des essais de my- 

 tiliculture dans la Méditerranée nous n'hésiterions pas à 

 donner la préférence au Mytilus Galloprovincialis et à ses 

 formes dérivées qui sont normalement méditerranéennes. 

 Remontons, en effet, non pas au déluge, mais bien 

 au-delà, et nous verrons que, à l'époque où la mer Médi- 

 terranée déposait ses fossiles au Monte-Mario, près de 

 Rome, le Mytilus Galloprovincialis vivait seul dans ces 

 eaux, tandis qu'à la même époque, au moment de la 

 formation du crag rouge d'Angleterre, c'était au contraire 

 le Mytilus edulis qui dominait dans ces dépôts. 



Lorsqu'il s'agira simplement d'élevage, ces importa- 

 tions étrangères n'auront plus les mêmes inconvénients. 

 Il semble au contraire que la plupart du temps, surtout 

 lorsqu'on a transporté dans les eaux plus chaudes de 

 la Méditerranée les formes de l'Océan, il s'est produit un 

 développement plus rapide et plus considérable des Mol- 

 lusques. 



