CHOIX DES SUJETS 273 



pèces envahissantes? En un mot, devra-t-on empêcher 

 l'Huître de Portugal de s'acclimater ou mieux de conti- 

 nuer à s'acclimater sur nos côtes ? Tel n'est pas notre 

 avis. Sauvegardons de notre mieux les anciens bancs, 

 mais gardons-nous bien de répudier ce que la nature 

 nous donne si généreusement. L'Huître de Portugal ne 

 vaut certes pas autant que beaucoup d'autres espèces 

 réputées plus fines et plus délicates , cependant elle a 

 du bon; peut-être même serait-elle encore susceptible 

 d'amélioration par une culture intelligente. Dans tous 

 les cas elle rend d'immenses services en venant sup- 

 pléer une espèce qui tend à disparaître. 



Mais il conviendrait de réglementer convenablement 

 pareille question. Là où l'Huître ordinaire donne encore 

 des produits suffisamment rémunérateurs, on devrait, 

 pour cause d'intérêt général, proscrire sévèrement l'in- 

 troduction de toute espèce étrangère ; de cette façon la 

 réputation si justement acquise de nos produits serait 

 pleinement sauvegardée, et l'étranger qui vient sur nos 

 marchés acheter nos jeunes Huîtres pour les élever chez 

 lui, serait certain que la nature de la marchandise n'au- 

 rait subi aucune altération du fait des mélanges d'es- 

 pèces. 



En résumé, toutes les fois qu'il sera question d'ense- 

 mencer des régions nouvelles en vue de la création de 

 bancs et de colonies malacologiques, il faudra toujours, 

 autant que possible, donner la préférence aux espèces ou 

 aux races vivant dans les mêmes eaux. Pour rélevao-e 

 au contraire, on pourra, dans la plupart des cas, faire 

 passer les Mollusques par des milieux différents, à la 

 condition que les milieux nouveaux présentent toutes 

 les conditions requises pour faciliter un bon élevage. 



LocARD, Les Huîtres. .0 



