NATURE DES MILIEUX 277 



Nous estimons que, pour les Huîtres, le meilleur mo- 

 ment pour l'ensemencement est celui où l'on procède au 

 détroquage. A cette époque, les valves sont suffisam- 

 ment résistantes, et le Mollusque, plein de vitalité, sup- 

 portera bien mieux les inconvénients inhérents à son 

 nouveau genre de vie. 



En outre, il ne faudrait pas se contenter d'un ense- 

 mencement unique de jeunes individus; souvent il fauty 

 revenir à deux et trois fois avant de pouvoir arriver à 

 un résultat définitif. Ce n'est qu'à partir de la troisième 

 année que l'on pourra se rendre un compte exact de 

 l'avenir réservé à l'entreprise. Quant à attendre une ré- 

 colte de Mollusques ensemencés à l'état de complet déve- 

 loppement, c'est une pure chance à courir; nous pour- 

 rions citer bien des exemples à ce sujet. Nombre de 

 tentatives pratiquées dans ces conditions ont complète- 

 ment échoué. Il ne sufit pas de jeter n'importe où une 

 cargaison d'Huîtres pour assurer la création définitive 

 d'un banc nouveau, surtout lorsque ces Huîtres viennent 

 de milieux différents ; et c'est pourtant ce que trop de 

 personnes ont cru devoir faire. 



Il faut, au contraire, procéder méthodiquement, bien 

 choisir sa race et n'introduire dans le milieu à ense- 

 mencer que de jeunes individus, par deux ou trois fois, 

 si l'on veut espérer une complète réussite; plus l'espèce 

 sur laquelle on opérera sera délicate, plus il y aura de 

 précautions à prendre. Les espèces robustes, au con- 

 traire, si toutefois le milieu leur convient, se reprodui- 

 ront toujours avec une bien plus grande facilité. 



Nature des milieux. — On sait parfaitement que chaque 

 Mollusque, dans la nature, se plaît plus particulièrement 

 dans tel ou tel milieu. Pour les Mollusques terrestres, 



