NATURE DES MILIEUX 20 1 



vivent en bassins clos, ils se trouvent dans des con- 

 ditions extra-naturelles. 



« Dans l'industrie ostréicole, comme dans toutes celles 

 d'ailleurs qui ont pour but l'exploitation des animaux 

 marins,, on réussira d'autant mieux, que l'on placera ces 

 êtres dans des conditions qui se rapprochent davantage 

 de celles où ils se trouvent lorsqu'ils vivent en liberté. >^ 



Pour l'éleveur, les conditions à remplir sont tout 

 autres, puisqu'il s'agit non plus d'imiter ce qui existe 

 déjcà dans la nature, mais au contraire d'améliorer, de 

 perfectionner un état de choses déjà existant. C'est donc 

 par expérience, souvent même par tâtonnements qu'il 

 devra procéder. Sans cesser de s'inspirer des données 

 acquises par le producteur, données qui lui permettront 

 de connaître ce que la nature a fait, il devra porter ses 

 efforts pour les modifier de manière à les rendre plus 

 propices au genre de culture auquel il veut se livrer. 



Une des premières conditions à réaliser dans le choix 

 de ce milieu consiste à donner la préférence à des 

 stations calmes, tranquilles, convenablement abritées, 

 non seulement des intempéries et des coups de mer. 

 maisencoredes visites intempestives des autres animaux. 

 En général, tous les Mollusques se développent mieux 

 dans le Midi que dans le Nord ; nous pourrions citer une 

 multitude d'exemples, démontrant que, pour une espèce 

 qui vit à la fois dans la Manche, dans l'Océan, et dans la 

 Méditerranée, les sujets méditerranéens sont plus gros, 

 plus forts, plus développés que ceux du Nord ; les mi- 

 lieux protégés contre les vents du nord conviendront 

 toujours mieux pour l'élevage. 



D'autre part, l'Huître, la Praire et la Clovisse se plai- 

 sent dans des eaux tranquilles; elles vivent en liberté 



