SALURE DES EAUX 29 1 



teurs, devra être, autant que possible, conservée telle 

 qu'elle est normalement. Mais au contraire, pour les 

 élevages, il conviendra toujours de la tempérer et de 

 l'adoucir par le voisinage d'une certaine quantité d'eau 

 douce. C'est un principe déjà bien ancien, puisque Pline 

 lui-même disait en parlant des Huîtres : Gaïuïent dul- 

 cibiis aquis, et nbi plnrimi influunt amnes : ideo pelagia 

 parva eirara swit. «Elles se plaisent dans les eaux douces, 

 et dans les localités ou plusieurs fleuves se jettent dans 

 la mer ; aussi celles de la haute mer sont-elles petites et 

 peu nombreuses. » 



On peut, dans certains cas, fabriquer de l'eau de mer 

 de toutes pièces. C'est ce qui a été fait durant l'Exposi- 

 tion de 1889. L'eau dans laquelle ont vécu et prospéré 

 les Huîtres de l'Exposition universelle était fabriquée par 

 cuves d'environ 8 mètres cubes de capacité. Pour 3 mè- 

 tres cubes d'eau on faisait usage de 100 kilogrammes 

 du mélange suivant : 



Chlorure de sodium.. 

 Chlorure de magnésium 

 Chlorure de potassium. 

 Sulfate de magnésie. . 

 Sulfate de chaux. . 



Total. . 



Le chlorure de sodium, employé sous forme de sel 

 marin, contient les iodures et bromures nécessaires pour 

 rappeler absolument la véritable eau de mer. Le prix de 

 revient du mélange sec étant de 26 fr. 75 les 100 kilo- 

 grammes, les 10 litres d'eau de mer reviennent à 

 9 centimes seulement. 11 convient nécessairement 

 d'aérer cette eau convenablement. Les essais faits par 



