PROFONDEUR DE l'EAU 293 



était tombé à i franc le cent. Malheureusement ce banc 

 était situé à une trop petite profondeur; pendant le 

 rigoureux hiver de 1820 il fut complètement détruit. 



Il est bien certain qu'il n'y a rien à faire pour protéger 

 les bancs naturels situés à une trop faible profondeur, 

 de manière à les garantir contre des excès de froid ou de 

 chaleur; le mieux est de les draguer au plus vite et d'es- 

 sayer de les acclimater dans des milieux plus hospita- 

 liers. Mais dans les claires, il n'en est pas de même; de 

 pareils accidents ne doivent jamais se produire. C'est 

 à l'éducateur à calculer la profondeur que doivent avoir 

 ses parcs pour que, lors des plus basses marées, ils aient 

 encore la quantité d'eau suffisante. En installant des 

 vannes mobiles, on pourra toujours s'assurer une hauteur 

 d'eau convenable dans les parcs à Huîtres, à Praires ou 

 à Clovisses. 



Quant aux Moules, elles sont comme nous l'avons vu 

 plus robustes et peuvent impunément rester un certain 

 temps hors de l'eau ; mais il ne foudrait pas que ce séjour 

 anormal fût de trop longue durée, au moment des grands 

 froids ou des trop fortes chaleurs, sans quoi l'animal 

 pourrait en souffrir. 



Toutes ces conditions d'installation seront subordon- 

 nées à l'intensité des marées. Cette intensité varie sui- 

 vant les jours et suivant les pays; chaque année le Bureau 

 des longitudes en donne le tableau exact. On remar- 

 quera que leur hauteur moyenne va en croissant du sud 

 au nord, de Bayonne àCranville, pour diminuer ensuite 

 le long de la Manche. Cette hauteur moyenne peut 

 s'établir ainsi qu'il suit dans nos principales stations 

 océaniques : 



