NATURE DES FONDS 299 



ne pouvant plus se déplacer d'eux-mêmes, auront à 

 redouter les fonds trop mobiles, susceptibles de les en- 

 vahir. 



Jamais un banc d'Huîtres ne pourra prospérer dans la 

 vase; on a vu des bancs naturels disparaître complète- 

 ment sous l'envasement des fonds ; un peu de vase intro- 

 duite dans l'intérieur des valves engendre chez ces 

 Mollusques des maladies qui nuisent à leur vente. La 

 Moule, au contraire, ne craint pas ces milieux bour- 

 beux et semble même s'y complaire, à la condition qu'ils 

 ne soient cependant pas trop envahissants. Mais c'est 

 dans leur voisinage qu'elle prospère le mieux ; et comme, 

 dans une installation mytilicole, on peut suspendre l'ani- 

 mal au-dessus du fond, on aura ainsi la facilité de réu- 

 nir les meilleures conditions possibles pour avoir un bon 

 élevage. 



La Praire et la Clovisse, tout en étant libres, aiment 

 les fonds sablonneux, ceux des eaux claires et pures; 

 c'est là qu'elles se reproduisent le mieux. Mais veut-on 

 ensuite les engraisser et les voir se bien développer, 

 tout en leur laissant le même fond, il conviendra de les 

 parquer dans des eaux plus grasses, plus riches en prin- 

 cipes nutritifs, situées par conséquent au voisinage de 

 fond vaseux. 



Pour l'Huître cultivée, « un fond essentiellement 

 émergent de sable coquillers, dit M. l'abbé Mouls, légère- 

 ment enduit de vase, clair-semé d'algues (pour nourrir 

 ce Mollusque de concert avec les matières apportées par 

 la mer) ou l'eau, par le flux et le reflux, se renouvelant 

 sans cesse, entraîne dans son cours les dépôts malsains, 

 et communique par son mouvement les propriétés vivi- 

 fiantes d'une constante aération, est sans contredit le 



