l'urticaire et les MOLLUSQ.UES 375 



donner naissance cà des affections cutanées, qui, sans être 

 bien graves, méritent cependant d'être signalées. On se 

 souvient que Moïse, dans les sages préceptes qu'il dicta 

 aux Hébreux, leur prescrivit en ces termes l'usage des 

 coquillages ; Qiiidquid autem pinnulas et squamas non 

 hahet, eorum quœ in aquis moventiir et vivunt, abominabile 

 vobis execrandiimque erit : « Mais tout ce qui remue et 

 qui vit dans les eaux sans avoir des nageoires, ni d'é- 

 cailles, vous sera en abomination et en exécration » 

 (Lév., XI, 10). 



Ces urticaires s'observent également quand, au lieu de 

 Moules, on mange soit du poisson, soit de la charcuterie 

 qui n'est pas de toute fraîcheur. Plusieurs auteurs ont 

 raconté que les Moules, au moment du frai, donnaient 

 plus volontiers cette affection qu'en temps ordinaire. 

 Cette assertion est loin d'être démontrée, et nous croyons 

 qu'il suffit que le comestible ait subi une légère alté- 

 ration pour causer ces affections absolument passagères. 



Si, après avoir signalé le mal, nous n'indiquons pas le 

 remède, c'est que pareille question sort absolument de 

 notre cadre ; mais en attendant l'arrivée du médecin, les 

 vomitifs sont naturellement tout indiqués. Quant à 

 empêcher le Mollusque d'être nocif, plusieurs procédés 

 ont été indiqués; nous les énumérerons, quoique nous 

 n'ayons pas une absolue confiance dans leur effica- 

 cité. Il va sans dire d'abord, que les Moules doivent tou- 

 jours être soigneusement lavées ; on les débarrasse ainsi 

 de la vase, des plantes marines, en un mot de la plus 

 grande partie des impuretés externes qui peuvent les 

 souiller. On a proposé de les faire cuire avec du vinaigre 

 ou du jus de citron ; l'acide acétique ou citrique peut 

 exercer une influence sur les parties externes de l'animal, 



