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perfide esteriore , come nell'interiore è sempre nereggiante. 

 Di più negl' Iinpostoni Li parte esteriore dell'animale, con 

 cui legasi all' interna superficie del guscio , è di un rosso 

 assai vivo , e carico j e la di luì parte interna , tagliato 

 l'animale per lungo, è una sostanza ttn po' più consi- 

 stente de' Carminai , molto gialla , simile presso a poro 

 al tuorlo dell'uovo, quasi cotto, la quale al contatto dell' 

 aria , conserva il suo colore , e non mai fassi rossigna , 

 come quella de' Carnumi. A ciò aggiunger si può , che il 

 sapore di questi molluschi non è ingrato .) laddove quello 

 degl' Iinpostoni è un poco acre e piccante : e però questa 

 spezie , o a dir meglio varietà de' Carnumi , da' bevitori di 

 vino è mangiata cruda golosissimamente , e con molto 

 piacere del lor palato. Del resto tanto gli uni , quanto gli 

 altri da molli , qui in Napoli , crudi, e senza alcuna pre- 

 parazione , come le altre frutta di mare , saporitissima- 

 mente si mangiano, singolarmente ne' mesi estivi. JNel qual 

 tempo le loro carni sembrano più grate , e sugose , che 

 negli altri mesi dell' anno , aventi così gli uni , come gli 

 altri un piacevole odore di alga marina. 



LXVII. Tale razza di animaletti è molto abbondante 

 su gli scogli del nostro mare , ed in quello di Taranto, ove 

 rppellansi Fusaiuoli mai'ini , o spon siili napoletani (i). E 



(1) Secondo il dotto Carducci nelle sue annotazioni all' aureo Poema la- 

 tino di Niccolò d'Aquino, intitolato Deliciae Tarenlinae , da lui in ottava 

 rima elegantemente recato, p. 3t2n. 22, ve ne ha ne' mari di Taranto anche due 

 razze di questi Carnumi. Una delle quali, che è vestila, come ei dice, di 

 ctosta petrigna, e scabrosissima , formata a foggia di globi infoimi, è 

 detta Sponsulo napoletano; l'altra poi che ha la pelle per così dire callosa 

 e mollacchia , e non così durissima , dicesi sponsulo molle. 



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