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106 RESEÑA HIGIENICA 
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fin de examinar si la limpieza se ha hecho conforme á lo dispuesto 
en log precedentes artículos, y en caso contrario, impondrá una mul- 
ta de cuarenta á cien eentavos á los contraventores. 
Disposiciones generales 
Art. 41. Por cada cabeza de ganado que se matare en la 
Casa de Rastro y en las parroquias rurales se pagará un sucre vein- 
te centavos. 
Art. 42. Por las carretas municipales que se ocupen en el trans- 
porte de carnes del Matadero á otros lugares de consumo, se pagará 
veinte centavos por cada res. 
Art. 43. Los carreteros se ocuparán en el transporte de las car- 
nes; estarán obligados á llevar cotonas y delantales esmeradamente 
impios y un gorro blanco, sobre cuya vicera llevará el número que 
le corresponde: todo esto será á eosta de ellos, y en easo de no cum- 
plirse esta disposición, serán destituidos. 
Art. 44. Sólo en las carretas municipales se hará el transporte 
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que el Municipio ha establecido para Matadero. Los contraventores 
de esta disposición, á más de satisfacer los derechos de matanza, 
satisfarán por primera vez la multa de cinco á diez sucres por cada 
cio de que en este último caso la carne será incinerada. 
En caso de reicidencia se pagará el doble de la multa. 
Art. 46. Si por caso fortuito se matare ó muriere una cabeza 
de ganado fuera de la Casa de Rastro, las carnes que estuviesen en 
buen estado se venderán siempre en ese Establecimiento, bajo la 
multa de cinco á diez sueres, en caso de contravención, y las malas 
serán incineradas. 
Jinetes hasta el número de treinta y cuatro cualquiera que sea la 
partida; cuatro peones hasta el nú de treinta, y ocho cuand 
se de este nú l contraventor pagará la multa de diez á 
vemmte sucres. Las mismas precauciones so ligatorias para el 
gún las reglas generales. 
Art. 48. E 
ca vivo más de cuatro días en los corrales del Matadero; y después 
a 
rector del Matadero que omitiere el cumplimiento de este deder, pa- 
gará cuatro sucres por cada caso de contravención, á solicitud de 
—— 
(—) Reformado según Ordenanza de 28 de junio de 1897. 
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