DE LA CIUDAD DE QUITO 107 
cualquiera persona; ó de oficio por el Comisario de turn 
Art. 49. ganado que se introduzca al Matadero será sano y 
gordo; el flaco será expelido por el Juez de Rastro, según el art. 34; 
y caso de oposición del introduetor se hará a calificación, eb lo 
preserito en las atribuciones del Médico de Higiono, so metiéndose el 
introductor, caso de fallo contrario, á la sanción penal en él dispues- 
Ar La matanza del ganado en la Casa de Rastro, se efec- 
tuará deca por jiferos destinados á este objeto, los cuales 
formarán un gremio especial de jornaleros concertados para este 
servicio y sujetos al Director del Matadero y á las anlondaió que 
se han puntualizado 
Art. 51. Todo introluctor tiene derecho de matar su ganado 
cuando le poi sin respetar la prioridad de derecho de los que ha- 
JAR o ganado con anterioridad, salvo lo preceptuado en el 
rt. 52. Para la mejora, conservación y refección del Matade- 
ro, se le diodos el 82%, sobre la cantidad producto del Estableci- 
rt. 53. El producto de multas impuestas por el Juez de Ras: 
o, se destinará al mismo objeto, las cuales serán recaudadas por el 
as or de la misma ES debiendo el que las impone poner en co- 
nocimiento del Tesore 
Art. 54 Las td de bie habla este Reglamento, 
pci conocidas y castigadas por la autoridad de Policía; salvo los 
en que se concedo al Diraotor la tocbad de multar. 
rt. 55. La imposición de multas por contravenciones determi- 
as en este Reglamento, por hechos cometidos en la Casa de Ras- 
be ele al Juez de ella; y las del mismo Juez al Comisario 
un 
q Se autoriza la venta al por menor en la Casa - de Ras- 
tro, d cd que se venda la carne para las carnicerías; debiendo 
hacerse Ps venta únicamente por la mañana. 
El ganado que deba ser vendido al por menor en el Es- 
tablecimiento, será elegido por el pon sin que valga ninguna 
Pd ción de parte de los introductor 
t. 58. La vía por donde debe eiicid el ganado que se in- 
Hed al Matadero, será señalada por el Comisario Municipal. 
Art. 59. Entre las atribuciones del Colector se anotará N. — 
siendo éste quien deba entenderse en pesar so carne en la Casa de 
astro, sin que intervenga ninguna otra pe 
Art. 60. La carne para el abasto no podrá conservarse ÁS be 
cuarenta y ocho horas; y quien contraviniere á esta prevención, 
lucammo la as de dos á cuatro sucres, sin perjuicio de ser lciaaradn 
» . Las carnicerías deben ser aseadas, é igual aseo debe 
es 5d todos los muebles y utensillos de esos Establecimientos. 
+ plano de los mostradores será cubierto eon tol de zinc de una so- 
co za. La infracción de lo preceptuado en este artículo, será pe- 
con multa de uno á dos sueres. 
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