Die Ernähruugsphysiologie der Pflanzen seit 1896. 429 



erstreckt sich natürlich auch auf Spezialgebiete, wie die Lehre vom 

 Aufbau der Zellhaut und der Stärkekörner, bei der früher gleichfalls 

 die Mizellartheorie die dominierende Rolle spielte. 



Kapitel III. 



Die Mechanik des Stoff austausches. 



Der die Mechanik des Stoffaustausches regierende Vorgang der 

 Diosmose durch die Plasmahaut der lebenden Zellen hat durch die 

 Methodik der modernen allgemeinen Chemie eine Förderung erfahren, 

 wie wenige andere Abschnitte der Ernährungsphysiologie. Hierbei 

 spielten zwei mit Erfolg betretene Forschungsgebiete eine bedeutende 

 Rolle. Dies war einmal die Erkenntnis, daß der Einfluß der diosmo- 

 tisch wirksamen Membran im wesentlichen auf Lösungsprozessen der 

 diffundierenden Stoffe in der Membran beruht, zum anderen aber auch 

 die Chemie der Kolloide, welche angesichts der Tatsache, daß die 

 diosmotisch wiiksamen Trennungsmembranen im Organismus eben 

 Kolloidhäutchen sind, in einer Anzahl von wichtigen Fragen über 

 Diffusionserscheinungen an lebenden Zellen das entscheidende Wort 

 spricht. 



Eine wertvolle zusammenfassende Darstellung aller dieser Ver- 

 hältnisse verdanken wir Höber.^) Neben den mehrfach auch sonst 

 gegebenen Übersichten von zoophysiologischem Standpunkte aus mag 

 ferner die kurze Darlegung in meiner „Biochemie der Pflanzen" (Bd. I 

 § 3) genannt werden, welche auf die pflanzlichen Untersuchungsobjekte 

 besondere Rücksicht nimmt. 



Die den Stoffaustausch regulierenden kolloiden Plasmahäute ge- 

 hören, indem dieselben manche Stoffe zurückhalten, andere hingegen 

 passieren lassen, zu den „semipermeablen" Membranen. Eine Reihe 

 neuerer Forschungen, von denen die Arbeiten von Rysselberghe -), 

 Nathan s ohn^) und Wächter*) namhaft zu machen sind, haben 

 dafür Beweise erbracht, daß die diosmotischen Eigenschaften ver- 

 schiedener Organe (Algenthalli, Reservestoffbehälter) durch äußere 

 Einflüsse abgeändert werden können, so daß wir von Regulationen 



1) R. Hob er, Physikal. Chemie der Zelle (1902). 

 ^) Van Rysselberghe, Mém. publ. par l'Acad. roy. Bruxelles 1899. 

 3) A. Nathansohn, .Jahrb. wissensch. Botan., Bd. 38 p. 241 (1902); Bd. 39 

 p. 638 (1904).. 



*) W. Wächter, Jahrb. wiss. Bot., ßd. 40 p. 403 (1904). 



