Die Ernähruug-sphysiolog-ie der Pflanzen seit 1896. 493 



ob Traubenzucker. Fruktose, Maiinose oder Galaktose als erstformierte 

 Hexose auftritt, ist etwas weniger bedeutungsvoll, da wir heute 

 wissen, daß Umlagerungen dieser Zuckerarten ineinander schon durch 

 g-ering-e chemische Einwirkungen bedingt werden können. Die ge- 

 nannten vier Hexosen sind neben der selten vorkommenden Sorbose 

 übrigens die einzigen natürlich vorkommenden sechswertigen Zucker- 

 arten, und von jeder ist auch wieder nur eine einzige der optisch 

 aktiven Modifikationen als Naturprodukt bekannt. Ebenso kennt 

 man von den Hexiten nur die vier zugehörigen Stoffe : Mannit, Sorbit, 

 Idit und Dulcit, welche als Reduktionsprodukte der fünf natürlich 

 vorkommenden Hexosen künstlich darstellbar sind. Als freier Zucker 

 ist nur Traubenzucker und Fruktose häufig und in großen Mengen 

 vorhanden; Mannose ist als solche nur selten und in geringen Quanti- 

 täten nachweisbar, ebenso die Sorbose, während Galaktose mit Sicher- 

 heit als freie Hexose im Pflanzenreiche noch nicht beobachtet ist, 

 jedoch weit verbreitete Derivate und Verbindungen liefert, mithin 

 wenigstens vorübergehend gebildet werden muß. 



Die erst in den letzten Dezennien der Chemie bekannt gewordenen 

 Pentosen sind so gut wie ausschließlich nur als komplexe Ver- 

 bindungen vom Pflanzenkörper bekannt, als solche jedoch allgemein 

 verbreitet. Besonders im Zellhautgerüst erscheinen Pentosane massen- 

 haft. Es handelt sich um Derivate der 1-Arabinose und der 1-Xylose, 

 denen sich möglicherweise noch Abkömmlinge der 1-Lyxose in Zu- 

 kunft beigesellen lassen werden. Da von tierischen Nukleinen die 

 Existenz von Pentosanresten bereits bekannt ist, dürften die Pentosen 

 auch beim Aufbau pflanzlicher Nukleinsäuren eine Rolle spielen. 

 Übrigens gibt es ferner Glukoside, welche Xylose und Arabinose als 

 Komponenten enthalten. Wichtig war die Feststellung, daß auch 

 Methylpentosen und Methylpentosane, also methylierte fünfwertige 

 Zucker, die in der Totalformel 6 Kohlenstoffatome haben, weitver- 

 breitete Baustofie des Pflanzenkörpers sind. Man kennt von ihnen 

 die Rhamnose (oder Isodulcit), die Fucose und Rhodeose, die als op- 

 tische Antipoden anzusehen sind, und ferner die Chinovose und Anti- 

 arose. Ein fünfwertiger Zuckeralkohol ist der Adonit. Vierwertige 

 Zuckerarten und ihre Derivate spielen im pflanzlichen Stoffwechsel eine 

 relativ geringfügige Rolle. Nur in manchen Algen und Flechten ist 

 viel Erythrit (Phycit), ein vierwertiger Zuckeralkohol zugegen. Die 

 aus dem Apiumglykosid durch Hydrolyse abspaltbare Zuckerart wird als 

 Methyltetrose (Apiose) angesehen, ebenso die Digitoxose aus Digitoxin. 



Von höheren Zuckerderivaten sind als interessante hier und da 

 konstatierte Befunde zwei siebenwertige Alkohole: Perseit und Volerait 

 zu nennen. 



Die Verbindungen der Zuckerarten, welche als Baustoffe und 

 Reservestoffe in der Pflanze auftreten, sind drei größeren Gruppen 



