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stitution der Cellulose wissen müssen, um eventuell intermediäre 

 Produkte analjtisch zu verfolgen. Skraup's') Entdeckung- der 

 Cellobiose als Celluloseabbauprodukt hat vorläufig; noch keine ein- 

 sclilägigen Befunde gezeitigt, und auch die verschiedenen chemischen 

 Spekulationen über Cellulosekonstitution, die anderwärts nachzulesen 

 sind, sind biochemisch unfruchtbar g-eblieben. Auch wäre die Frage 

 zu entscheiden, inwieweit Glykoproteide: an Kohlenhydratgruppen 

 sehr reiche Eiweißsubstanzen, bei der Membranbildung' eine Rolle 

 spielen, wobei an eine chemische Prüfung der von Noll ^) im Derbesia- 

 zellinhalt entdeckten Gebilde zu denken wäre. Wenig' bedeutungsvoll 

 scheint mir die Kontroverse, ob die Zellhäute ..Ausscheidungen" odei' 

 „Umbildungen"' des Protoplasmas seien.-^) In vieler Hinsicht ist der 

 von Biedermann'*) «-ebrauchte Ausdruck ..geformtes Sekret" auch 

 für die pfianzliclien Zellmembranen gültig. 



Organische Säureu. 



Die im Pflanzenorganismus gebildeten organischen Säuren von 

 einem einheitlichen Gesichtspunkte zu besprechen, dürfte schwer 

 möglich sein, obgleich es immer wahrscheinlicher wird, daß der 

 oxydative Kohlenhydratstofifwechsel die Hauptrolle bei der Formierung 

 organischer Säuren im lebenden Pflanzenorganismus spielt. Schon 

 unsere derzeitige biochemische Erfahrung legt nahe, wie leicht 

 organische Säuren direkt aus Fetten entstehen können, wie einfach 

 aus Eiweißstoifen durch Abbau auf Aminosäuren und Ammoniak- 

 abspaltung aus den letzteren Fettsäuren der Essigsäurereihe und 

 Gxalsäurereihe hervorgehen können. Handelt es sich in diesen Fällen 

 nur um Derivate der Methanieilie, so sind andererseits verschiedene 

 aromatische Säuren wie Benzoesäure, Salizylsäure, Zimtsäure w^eit 

 verbreitet, welche mit dem Kohlenhydratstofifwechsel nichts zu tun 

 haben dürften. 



Wie wir uns biochemische t'bergänge von Zucker zu Säuren 

 denken können, lehrt die fermentative Glukonsäurebildung aus Trauben- 

 zucker durch eine Reihe von Bakterien. Dabei ist zu bemerken, daß 

 es sich wahrscheinlich liierbei um einen der Essiggärung des Äthyl- 

 alkohols analogen Prozeß handelt, welcher letztere wohl gleichfalls 

 über Acetaldehyd zur Säure führt. 



Bei der künstlichen Oxydation des Ti-aubenzuckers wird in 

 analoger Weise zunächst Glukonsäure. sodann Zuckersäure erhalten 



') Zd. Skraup u. König-. Ber. ehem. Ges., Bd. XXXIV p. 1115 (1901): Monats- 

 hefte f. Chem. Bd. XXII p. 1011 (1902). — Maquenne x\. Goodwin, Bull. soc. 

 ohim., Tom. XXXI p. 854 (1904). 



-) F. N 1 1 , Ber. bot. Ges., Bd. XVII p. 303 ( 1899 ). — A. E r u .s t , Flora, 1904, p. 520. 



') Lit. in meiner Biochemie, Bd. I. p. 584. 



*) Biedermann, Zeitschr. f. allgem. Phvsiol., Bd. II p. 460 fl902i. 



