Die Ernährnngsphysiologie der Pflanzen seit 1896. 503 



dem jüngst durch Guignard und Bourquelot^) entdeckten 

 Sambunigrin. Andere Glykoside, deren Typus das Phaseolunatin von 

 Phaseolus lunatus und Linum darstellt, sind Paarlinge von Cyan- 

 hydrinen mit Zucker. Nähere Angaben wollen in meiner Biochemie 

 (Bd. II p. 252), sowie in den neuesten kritischen Zusammenstellungen 

 von Greshoff^) und Henryk) nachgesehen werden. Es ist sehr 

 wahrscheinlich, daß die Nitrilglykoside mitunter eine bedeutungsvolle 

 ßolle im Intermediärstoffwechsel spielen, eine Ansicht, für welche die 

 Arbeiten von Treub*) wichtige Stützen geliefert haben. Die große 

 Reaktionsfähigkeit der Nitrile könnte sehr wohl auch eine biologische 

 Bedeutung besitzen, selbst wenn sich die sehr weitgehende Theorie 

 Treub's, wonach die Blausäurebildung allgemein als erste Vorstufe 

 der Eiweißsynthese aus Nitraten anzusehen sei, sich nicht ganz be- 

 stätigen würde. 



Oerbstoife. 



Es wird sich wohl empfehlen, in der Ernährungsphysiologie den 

 Begriff „Gerbstoff" fallen zu lassen, und die durch eine Reihe von 

 qualitativen Reaktionen dürftig zusammengehaltenen Substanzen von 

 chemisch und biologisch selir differenten Eigenschaften besser zu 

 präzisieren; denn wenn man nur auf die Eisenreaktion, gewisse 

 Fällungsreaktionen und Farbenreaktionen Rücksicht nimmt, so können 

 Intermediärprodukte des Tyrosinstoffwechsels, aplastische Produkte 

 des Kohlenhydratstoffwechsels, ja selbst Alkaloide unterschiedslos als 

 ..Gerbstoffe" behandelt werden. Diese Gesichtspunkte sind in neuerer 

 Zeit von mehreren Seiten (auch Biochemie II p. 576) hervorgehoben 

 worden, so daß zweifellos eine Wiederaufnahme der experimentellen 

 Bearbeitung der Gerbstofffrage dieselben in ausgiebigster Weise be- 

 rücksichtigen muß. Chemisch genauer bekannt sind übrigens nur 

 wenige einschlägige Stoffe, wie die Gallusgerbsäure (Tannin) und die 

 EUagsäure. 



Die Gerbstoffe sind relativ selten in idioblastäre Zellen ein- 

 geschlossen und sie gehören, wenn sie auch in Sekreten mitunter 

 reichlich vorkommen, entschieden zu jenen Benzolderivaten, welche 

 man wegen der vorwaltend diffusen Verbreitung in den Geweben als 

 .,omnicellulär verbreitete" Substanzen den ..idioblastär gebildeten" 

 gegenüberstellen kann. 



M Guignard, Compt. rend., Tom. CXLI p. 16 u. 236 (1905|. — Bour.iuelot 

 u. E. Danjou, Journ. Pharm. Chim., Tom. XXII p. 219 (1905). 



2) M. Greshoff, Pharmaceut. Weekblad, 1906, Nr. 39. 



") T. A. Henry, Science Progress, Nr. 1, Jnly 1906. 



*} M. Treub, Annal. Jard. bot. Buitenzorg, Vol. XIII u. II. Ser., Vol. IV p. 86 

 (1905). — Für Prunus, neuere physiologische Studien von E. Verschaffelt, Kgl. 

 Akad. Amsterdam, 25. Juni 1902. 



