508 Friedrich Czapek. 



in den ersten Entwicklungsstadien am g-rößten sein, während später 

 die Estermenge ansteig-t. bis zuletzt der Höchstgelialt an Aldehyden 

 und Ketonen eintritt. 



Besonderes physiologisches Interesse beanspruchen die nicht 

 cyklischen, sog. aliphatischen Terpene, welche sicher nahe bio- 

 chemische Beziehungen zu den Cykloterpenen haben. Diese weit ver- 

 breiteten Sekretstoffe könnten Vorstufen zur Cykloterpenbildung dar- 

 stellen, wenn die Terpenbildung tatsächlich immer auf diesem einzigen 

 Wege aus Verbindungen mit einfacher Kohlenstoffkette in der 

 Pflanzenzelle erfolgt. Andererseits sind unleugbar chemische Be- 

 ziehungen zwischen Cykloterpenen, Harzsubstanzen und phytosterin- 

 artigen Pflanzenstoffen vorhanden. Schon unter den Polyterpenen 

 erinnern manche Stoffe, wie das Amyrin. in ihren Reaktionen an die 

 Phytosterine. Eine der wichtigsten Harzsäuren, die Abietiusäure, 

 bietet zweifellose Analogien zu den Terpenen und enthält vielleicht 

 zwei retenartig verkettete Pinenkomplexe in ihrem Strukturbilde. 

 Mit den Terpenen verwandt sind endlich auch die charakteristischen 

 Stoffe, die man als Kautschuk, (lUtta percha, Bal ata bezeichnet. Die 

 Bedeutung dieser Substanzen im pflanzlichen Stoffwechsel erfährt 

 jedoch durch alle diese wichtigen chemischen Feststellungen noch 

 immer keine solche Beleuchtung, als daß man ihnen eine bestimmte 

 Stelle im Baustoffwechsel anweisen könnte. 



Die Enzyme.^) 



In Anbetracht der ungeheuren Bedeutung, welchen die enzym- 

 artig wirkenden Stoffe im chemischen Haushalte der Pflanze besitzen, 

 scheint es derzeit bereits ganz unangemessen, dieselben, Avie wir es 

 hier im Anschlüsse an Pfeffer' s Handbuch tun, an den Schluß einer 

 kurzen Würdigung der wichtigsten Pflanzenstoffe zu stellen. So un- 

 zureichend die chemische Natur der Enzyme bekannt ist, so sicher 

 begründet ist heute die Erkenntnis, daß die Wirkungen dieser Sub- 

 stanzen die wichtigsten Agentien darstellen, deren sich die lebende 

 Zelle im Betriebe iiirer Stoffmetamorphose bedient. Die Enzym- 

 wirkungen gehören ihrem ganzen Charakter nach in das Gebiet der 

 Katalysen und sind kaum anders als Reaktionsbeschleunigungen auf- 

 zufassen. Kein charakteristisches Merkmal von Enzym Wirkungen ist 

 ein solches, daß es an nicht vitalen Katalvsen nicht erscheinen 



') Wichtigste orientierende Spezialliteratur : W. Ostwald, Yerhaudl. Gesellsch. 

 Deutsch. Naturf. u. Ärzte, Hamburg 19Ü1, p. 185 (1902). — W. Bredig. Anorgan. 

 Fermente (1901); Ergebnis d. Physiol., 1. Jahrg., Bd. 1 p. 134 (1902). — Duclaux, 

 Traité de Microbiol., Tora II (1899). — E. Höber, Physikal Chemie der Zelle (1902), 

 p. 272. - .J. R. Green, Die Enzyme (1801) — C. Oppenheimer. Die Fermente, 

 2. Aufl. (1904), und meine ,,Biochemie", Bd. I p. 63 (1905). 



