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und Traubenzucker dar ; Kastle und L o e v e n h a r t , sowie H an r i o t ^ j 

 g-ewannen synthetische Glyzerinester mit Hilfe von Lipase; Arm- 

 stronja:-) glückte die enz^-matische Synthese von Maltose und Iso- 

 maltose. So bildet die Konstatierung synthetischer Enzymwirkungen 

 in der lebenden Zelle ein äußerst aussichtsvolles Gebiet der ernährungs- 

 physiologischen Forschung. 



Das Gebiet der Beschleunigung und Hemmung der Enzym- 

 wirkungen durch chemische Einflüsse erfuhr eine wesentliche Be- 

 reicherung durch die Erkenntnis, daß es in der lebenden Zelle thermo- 

 labile, schon in kleinster Quantität wirksame Stoffe gibt, welche 

 spezifisch bestimmte Enzyme kräftig in ihrer Wirkung hemmen. Man 

 hat diese Stoffe treffend als Antienzyme bezeichnet. Sie fehlen auch 

 dem normalen Stoffwechsel der Tiere und Pflanzen nicht. Zuerst 

 wurde ein pflanzliches Antienzym von mir'') in geotropisch oder 

 phototropisch gereizten Keimstengeln und Keim wurzeln nachgewiesen, 

 wo es temporär wählend der Reizung auftritt. Es handelt sich hier 

 um eine Antioxydase. Ob der die Pepsinwirkung hemmende Stoff 

 aus Bakterien und Pilzen, von welchem Krasnogorski"*) berichtet, 

 zu den Antienzymen zu rechnen ist, muß dahingestellt bleiben. So 

 wie es enzymartige Hemmungsstoffe in der Zelle gibt, so dürften auch 

 thermolabile begünstigend wiikende Stoffe („Zymoexzitatoren") der 

 lebenden Pflanzenzelle kaum fehlen. Die Tierphysiologie hat einen 

 dieser als „Kinasen" bezeichneten Stoffe bereits in der von der Duo- 

 denalschleimhaut produzierten Enterokinase, welche das proteolytische 

 Pankreasenzym aktiviert, kennen gelernt. 



In Hinblick auf diese Befunde erscheint es zweifelhaft, ob man 

 in allen Fällen aus einer geringeren oder größeren Enzymwirkung 

 schlechthin auf eine geringere oder größere Enzymmenge schließen 

 darf. Es wären daher wohl auch die Untersuchungen über regula- 

 torische Steigerung und Verminderung der Enzymproduktion noch 

 einer kritischen Nacliprüfung zu unterwerfen. Da die Antienyzme 

 häufig leichter durch Hitze unwirksam werden als die von ihnen ge- 

 hemmten Enzyme, so würde eine nach einer bestimmt graduierten 

 Vorwärmung konstatierbare AViederkehr der vollen Enzymwirkung 

 in konkreten Fällen die Entscheidung ermöglichen, ob weniger Enzym 

 produziert wurde, oder ob ein Antienzym den Ausfall im Effekt ver- 

 schuldet hatte. 



ij Hanriot. Compt. rend., Tom. CXXXfl p. 212 (1901). — Kastle und 

 Loevenhart, Amer. ehem. Journ., Vol. XXIV p. 491 fl900). 



2) E. F. Armstrong, Chem. Centr.. 1905, Bd. II p. 1806. 



") Czapek, Bericht, botan. Ges., Bd. XX p. 464 (19 )2); Bd. XXI Heft4 (190.3). — 

 Czapek u. Bertel. Jahrbuch, wissensch. Bot., Bd. XLIII Heft 3 (1906j. 



*) N. J. Kr as no gor Ski, Biochem. Centr., Bd. V Nr. 1178 (1906). 



