Die Ernährungsphysiologie der Pflanzen seit 1896. 513 



voraussichtlich Wichtigkeit erlangen. Gänzlich unbekannt ist uns 

 derzeit die Bedeutung- der sog. pflanzlichen Labenzjane, welche die 

 Eigenschaft haben, Milchkasein sowie das Enzym des Labmagens, 

 unter Abscheid ung unlöslichen Parakaseinkalkes zu zersetzen. 



Bisher ist noch kein Pflanzenstoff gefunden worden, welcher durch 

 die pflanzlichen Labenzyme oder Chymasen verändert Avird. 



Vielleicht werden endlich auch in der Pflanze verschiedene Ge- 

 rinnungsprozesse durch Enzyme beeinflußt, wie wir dies von der 

 Blutgerinnung wissen. Ein solcher Fall wäre bei der Bildung des 

 Klebers möglich. Für die Pektingerinnung und die Abscheidung der 

 Stärke aus ihrer kolloidalen Lösung ist die Mitwirkung von Enzymen 

 bereits wahrscheinlich gemacht (Pektase und Amylokoagulase).^) 



Die Cytotoxine. 



Als pflanzliche Cytotoxine faßt man thermolabile Stoffe von 

 toxischem Charakter zusammen, welche sämtlich die Eigentümlichkeit 

 zeigen, in dem Blutserum von Tieren, nach Einführung in den Kreis- 

 lauf die Bildung sog. ,.Antistoflfe" zu veranlassen. Diese Antistoff'e 

 macheu in streng spezifischer Weise das Cytotoxin ungiftig, so daß 

 eine Injektion des Toxin- Antitoxingemisches wirkungslos bleibt. Die 

 größte Rolle spielen Cytotoxine im Leben parasitischer Spaltpilze, wo 

 das Bakteriotoxin bei Erzeugung der Symptome der betreffenden 

 Infektionskrankheit ebenso sehr beteiligt ist, wie das spezifische 

 Antitoxin beim Zustandekommen von Immunität. Den höheren Pflanzen 

 fehlen jedoch cytotoxin artige Stofte durchaus nicht ganz. Toxine 

 dürften z. B. an der Giftwirkung von Amanita phalloides und Ama- 

 nita muscaria beteiligt sein, und von Toxinen bei Phanerogamen 

 kennt man w^enigstens das Abrin der Samen von Abrus precatorius, 

 sowie das Eicin der Ricinussamen genauer. Auch Jatropha Curcas L. 

 und Croton Eluteria sind tox inhaltig. Selbst im Pollen der Gräser 

 dürften Toxine vorkommen, da es scheint, als ob das „Heufieber'' 

 durch Blütenstaubinhalationen hervorgerufen wird. Näheres über 

 Einzelbefunde bezüglich der Toxine höherer Pflanzen wolle in „Bio- 

 chemie", Bd. I p. 90 eingesehen werden. Eine große Anzahl von 

 Cytotoxinen wird wegen ihrer intensiven Wirkung auf die Erythro- 

 cyten des Säugetierblutes als .,Hämolysine" bezeichnet. Bei anderen 

 Toxinen tritt die Fähigkeit hervor, klumpiges Zusammenballen sus- 

 pendierter Zellen zu veranlassen, und man hat dieselben als „Agglu- 

 tinine" zusammengefaßt. Übrigens schließen sich hämolytische und 

 agglutinierende Wirkung nicht aus und treten nur in verschiedenen 

 Fällen quantitativ verschieden nebeneinander auf. 



'j Vgl. Biochemie, Bd. I p. 549 und 359. 



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