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Eine zweite Gruppe von Prozessen der auaeroben Atmung- umfaßt 

 .Spaltung'S Vorgänge ohne Sauerstolfentzieliung. Die Typen solcher 

 Stoffwechselerscheinungen sind die Alkoholgärung und die Milchsäure- 

 gärung des Zuckers. Auf anorganischem Gebiete ist die Denitrifikation 

 oder Salpetergärung ein analoges Beispiel. Während Reduktions- 

 prozesse im Dienste der Elnergiegewinnung kaum anderswo als bei 

 Thallophj'ten gefunden werden, spielen die Spaltungs Vorgänge noch 

 im anaeroben Leben höherer Organismen eine wichtige Rolle als 

 Energiequellen, und es ist die Frage ob nicht selbst im aeroben Leben 

 derlei Vorgänge physiologische Bedeutung haben. Auch die Ver- 

 arbeitung von Mannit durch Pilze im sauerstofftieien Räume, bei 

 welcher Alkohol, Kohlensäure und Wasserstoff entstehen, ist hier zu 

 erwähnen : wahrscheinlich findet hierbei eine t^berführung des Mannits 

 zu Hexose mit anschließender Alkoholgärung statt. 



Die Mecli.*iiiik der vitalen Oxydationen. 



In der Sauerstottatmung werden die verschiedenartigsten Sub- 

 stanzen oxydativen Veränderungen unterworfen, und diese Oxydationen 

 müssen wieder nicht bis zu den höchstoxydierten Endprodukten führen, 

 sondern können auf verschieden hoher Oxydationsstufe ihr Ende finden. 

 Die Schwefelbakterien, die Salpeter bildenden ]\Iikroben und wahr- 

 scheinlich auch die Eisenbakterien sind Beispiele für Anpassung an 

 oxy dative Verarbeitung anorganischer Materialien. Von den Kohlen- 

 stoftverbindungen sind die Zuckerarten und Kohlenhydrate, sowie die 

 Fette die Avichtigsten Materialien für die Sauerstoffatmung. Doch 

 w^erden ein- und mehrwertige Alkohole, sowie ein- und mehrbasische 

 Säuren weit verbreitet als trettliche Energieciuellen von der Pflanzen- 

 welt ausgenützt. Ebenso sind stickstoffhaltige KohlenstottVerbindungen 

 auch in der Pflanze nicht selten regelmäßig dem oxydativen Abbau 

 unterworfen und es werden z. B. 'J'yrosin und Phenylalanin vollständig 

 zu CO.,, H.,0, NH.j verbrannt. Schließlich werden genug Benzol- 

 derivate gleichfalls oxydativem Zerfall im Organismus unterworfen, 

 was bei vielen Phenolen unter Entstehung dunkler Farbstoffe ge- 

 schieht. Die hydrierten Beuzolderivate scheinen sogar sehr leicht bis 

 zu CO2 und HoO oxydiert zu w^erden, was bei Chinasäure und Quercit 

 sehr prägnant zu konstatieren ist. Den Hydrobenzolabkömmlingen 

 zunächst dürften die Polyphenolsäuren hinsichtlich ihres Wertes als 

 Atmungsmaterialieu folgen, was z. B. von Gallussäure für Aspergillus 

 in meinen eigenen Versuchen konstatiert werden konnte. 



Wie verschieden weit die Oxydationen gehen, zeigt am besten 

 der oxydative Abbau des Zuckers, welcher von den Essigbakterien 

 nur zu Glukonsäure oxydiert wird, der unter anderen Verhältnissen 

 in der vitalen Oxydation bis zur Weinsäure oder zur Oxalsäure ab- 



