Die Eruährungsphysiologie der Pflanzen seit 189G. 529 



g-anz anderen Umsetzung-en reichlich gebildet wird. Als Gärungs- 

 produkte erscheinen die optisch aktiven Modifikationen der Milchsäure, 

 und zwar werden von verschiedenen Mikroben rechtsdrehende und 

 linksdrehende Milchsäure in verschiedenen Mengenverhältnissen for- 

 miert. Auch für die Milchsäuregärung ist die baldige Isolierung 

 eines wirksamen Enzyms zu erwarten, und Bu ebner und M eis en - 

 h ei m er ^). sowie Herzog'-) berichteten bereits über wirksame 

 Acetondauerpräparate aus Milchsäurebakterien. 



Die Essigsäuregärung des Äthylalkohols dürfte vielleicht 

 genetisch mit der Glukonsäuregärung und den bakteriellen Oxyda- 

 tionen von Zuckeralkoholen zu Aldosen zusammenhängen, da an- 

 scheinend die Essigbakterien regelmäßig alle diese oxydativen 

 Gärungen auszuführen imstande sind. Da Buchner und M eisen - 

 heimer^^) Acetondauerpräparate aus Essigbakterien darzustellen ge- 

 lehrt haben und man wohl bald über haltbare Essiggärungsenzym- 

 präparate verfügen wird, wird sich dieser Zusammenhang nun näher 

 untersuchen lassen. 



Kapitel IX. 



Stoffwanderung. 



Relativ geringe Beachtung haben in den letzten Jahren die 

 Probleme der Stoifwanderung im Pflanzenkörper gefunden, Probleme, 

 welche trotz der großen Unabhängigkeit der Glieder eines Pflanzen- 

 stockes wenigstens temporär für den Haushalt des Organismus ein- 

 schneidende Verhältnisse betrefl'en. Die Fähigkeit der Pflanze auf 

 eine Unterbrechung der stoifleitenden Verbindungen ihrer Organe 

 durch Regenerationsprozesse und Abtrennung der isolierten Teile zu 

 reagieren, bezeugt allerdings eine ziemlich tiefgreifende Difterenz 

 gegenüber den Verhältnissen der Stoifwanderung im Tierkörper. 



Daß die Siebröhren bei der Stoifleitung hervorragendsten Anteil 

 nehmen, dürfte eine ziemlich allgemein angenommene gut begründete 

 Ansicht sein. Nach eigenen Versuchen *) spielen jedenfalls geradlinige 

 Leitungsbahnen bei der Stoffwanderung die Hauptrolle. Näherer 

 Untersuchung bedarf es noch zur Beantwortung der Frage, ob auch 



>) E. B u c h n e r u. J. M e i s e n h e i m e r . Ber. ehem. Ges., Bd. XXXVI p. 634 (1903). 



2) R. 0. Herzog. Zeitschr. physiol. Chem., Bd. XXXVII p. 381 (1903). —Vgl. 

 auch Stoklasa, Centr. f. Phvsiol.. 1902. Bd. XVI p. 713. 



3) 1. e. 



*) Czapek, Sitzungsber. Wiener Akad., Bd. CVI (1897). 



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