VI HISTOLOGIE. 



Mais, nous le répétons, les parois des utricules sont ordinairement 

 incolores. Quand les organes sont colorés parmi liquide, les utricules 

 contiennent souvent des granules de fécule, qui, plongés dans le 

 liquide, ont pu quelquefois tromper les observateurs et être pris 

 pour des globules colorés. Retirés du liquide, ces corpuscules sont 

 incolores, et l'iode leur communique de suite une belle teinte bleue. 

 Les tissus qui sont ainsi colorés par un liquide de nuance variée con- 

 servent leur coloration, même dans la plante desséchée. La partie 

 aqueuse du liquide s'est évaporée ; mais' le principe colorant qu'il 

 contenait a pénétré dans le tissu même, s'est en quelque sorte com- 

 biné avec lui, comme dans l'art de la teinture les principes colorants 

 se fixent et se combinent avec les tissus qu'on a plongés dans la cuve 

 du teinturier. 



Quant à la coloration blanche que présentent quelquefois les pétales 

 ou les autres parties des plantes, elle dépend non pas de granules de 

 cette couleur, mais de l'air contenu dans leurs utricules, qui sont 

 tout à l'ait dépourvues de matière colorante. C'est ce qui résulte d ex- 

 périences tentées à ce sujet par Dutroehet, qui a vu que des pétales 

 blancs, placés sur l'eau et soumis à Faction de la machine pneuma- 

 tique, perdaient leur couleur blanche opaque et devenaient trans- 

 parents et incolores, parce que l'eau pénétrant dans leur tissu y 

 remplaçait l'air. - • 



2° Fécule ou amidon. La fécule existe dans un grand nombre de par- 

 ties des végétaux, dans des tubercules souterrains, des tiges, des 

 feuilles, des fruits, des graines, etc. Elle se montre sous la forme de 

 granules parfaitement incolores et transparents, d'une forme et d'une 

 grosseur très-variables, libres à la face interne des utricules. C'est 

 par leur incoloréité et leur volume ordinairement plus considérable, 

 que les granules de fécule se distinguent des autres corpuscules con- 

 tenus dans le tissu utriculaire (fig. 7). Si l'on prend, par exemple, 



une tranche très-mince d un tuber- 

 cule de pomme de terre, et qu'on 

 l'examine au microscope, on voit les 

 cellules du tissu qui forme la masse 

 charnue du tubercule, remplies de 

 corpuscules incolores d un volume 

 extrêmement variable, puisque les 

 uns ont jusqu'à un dixième de mil- 

 limètre, tandis que les autres ont à peine un centième ou un deux 

 centième de millimètre. Parmi ces granules, les uns ont une forme 

 globuleuse (b), les autres sonl ovoïdes (a), allongés ou même angu- 

 leux, mais à angles mousses. 



Fig. 7. Graines de fécule : r/, /' île la pomme de terre : c du \M'. 



