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et membraneux; quelquefois il prend la consistance du parchemin, 

 rumine dans le pois, par eiemple; ou bien, enfin, il peut, en se con- 

 fondant avec la portion la pins voisine du sarcocarpe, devenir épais, 

 acquérir une consistance ligneuse, et former ce qu'on appelle un 

 noyau, comme dans la pêche, la cerise, la prune. Ainsi donc, le noyau 

 est formé à la fois par l'endocarpe et une partie du sarcocarpe ligni- 

 fiés. Lorsqu'il y a plusieurs noyaux réunis dans un même fruit, chacun 

 d'eux porte le nom de micule. 



3° Le sarcocarpe, que l'on appelle quelquefois le mésocarpe, est 

 toute la partie vasculaireet parenchyinateuse contenue entre les deux 

 membranes du péricarpe. 11 est extrêmement développé dans les fruits 

 charnus, dont la chair ou la pulpe est formée par cette partie, comme 

 dans une pèche, une prune, un melon, etc. Mais quelquefois le sarco- 

 carpe est excessivement mince; dans les fruits secs, par exemple, tels 

 qu'une gousse de pois ou le fruit de la giroflée. Mais, quelle que soit 

 la minceur des parois du péricarpe, sa constitution anatomique reste 

 la même : il est toujours formé par deux membranes, Ye'picarpe et 

 V endocarpe, et par une couche intermédiaire, dans ce cas, excessive- 

 ment mince, de tissu utriculaire et de vaisseaux constituant un véri- 

 table sarcocarpe. 



Nous menons de dire que dans les fruité charnus la partie pulpeuse 

 était formée par le sarcocarpe. Cela est vrai pour l'immense majorité 

 des fruits charnus. Mais cependant il en est quelques-uns dans les- 

 quels la pulpe a une tout autre origine. Ainsi elle est quelquefois 

 formée par le calice, soit adhérent avec l'ovaire, soit simplement 

 appliqué sur lui, par exemple dans la mûre, dans les roses et l'ananas. 

 D'autres fois, ce sont des écailles qui, en devenant charnues, recou- 

 vrent le véritable fruit qui reste sec, comme dans le genévrier ; ou 

 bien le gynophore, comme dans la fraise; le réceptacle commun, 

 comme dans la figue, par exemple. 



Loges et cloisons. Le fruit simple, c'est-à-dire provenant d'un 

 carpelle unique, offre un péricarpe constamment à une seule loge 

 ou uniloculaire. Mais, quand il a succédé à un pistil composé, il offre, 

 comme l'ovaire, autant de loges qu'il y avait de carpelles soudés. 

 Ainsi, il est biloculaire dans le tabac; triloculaire dans la tulipe; 

 quadriloculaire dans l'épilobe ; quinquél oculaire dans le lin; multi- 

 loculaire etc. Nous avons déjà fait connaître ces particularités en trai- 

 tant des carpelles. 



Observons ici que le nombre des loges du péricarpe ou du finit 

 mûr ne rappelle pas toujours exactement la véritable structure de 

 l'ovaire. Ilarrive as ez souvent, en effet, qu'entre le moment delà 

 fécondation et celui de la maturité des graines il s'opère des chan- 

 gements considérables dans la structure du péricarpe. Ainsi quelque^ 



