CLASSIFICATION DES FRUITS. 285 



organe dans son ensemble, et montrer les Caractères que Ton peut 

 en tirer pour la formation des genres et des familles naturelles, du 

 genre végétal. Le fruit, en effet, est un organe très-important et qui 

 généralement oflre une structure identique ou analogue dans toutes 

 les espèces d'un même genre, dans tous les genres d'une même fa- 

 mille. Aussi a-t-on établi des groupes .parmi les fruits, en réunissant 

 sous une dénomination commune tous ceux qui offraient une organi- 

 sation semblable : ainsi les noms de gousse, silique, drupe, baie, etc., 

 représentent chacun autant d'espèces de fruits offrant un même type 

 d'organisation. Ce sont les caractères de ces diverses espèces de fruits 

 que nous avons à exposer maintenant. Mais ces espèces de fruits 

 offrent souvent des caractères communs et en quelque sorte plus 

 généraux, dont on a formé des groupes d'un ordre supérieur. Nous 

 avons indiqué déjà (p. 277) les quatre classes principales établies 

 parmi les fruits, suivant la disposition des carpelles dont ils provien- 

 nent, savoir : l°les fruits simples ou apocarpés; 2° les fruits mul- 

 tiples ou polycarpés ; 5° les fruits soudés ou sijncarpés ; 4° les fruits 

 composés ou synanlhocarpés. On a encore établi certaines divisions 

 secondaires dans chacune de ces quatre classes. Ainsi il y a des fruits 

 secs et d'autres qui sont charnus ; des fruits déhiscents ou indéhis- 

 cents; des fruits olygospermes, ou contenant une seule ou un petit 

 nombre de graines; et des fruits polyspermes. C'est en combinant ces 

 différents caractères que Ton a établi parmi les fruits la classification 

 suivante. 



PREMIÈRE CLASSE 



FRUITS SIMPLES OU APOCARPÉS 



Nous réunissons dans cette première classe non-seulement les fruits 

 vraiment simples, c'est-à-dire provenant d'une carpelle unique, mais 

 ceux qui proviennent d'un pistil à une seule loge à ovules attachés à 

 un trophosperme unique, quel que soit d'ailleurs le nombre des styles 

 et des stigmates. 



I. Fruits apocarpés secs. A. Indéhiscents. 1° La caryopse (ca- 

 ryopsis, Rich.) (fig. 207), fruit monosperme, indéhiscent, dont le 

 péricarpe, très-mince, est intimement confondu avec la graine, et 

 ne peut en être distingué. Cette espèce appartient à presque toute la 

 famille des Graminées, telles que le blé, l'orge, le riz, etc. Sa forme 

 est assez variable. Elle est ovoïde dans le blé (Trilicum), allongée et 

 plus étroite dans Yavoine (Avena), irrégulièrement sphéroïdale dans 

 le blé de Turquie (Zea mais). 



2° L'akène (akenium, Rich.), fruit monosperme, indéhiscent, dont 



