52 UTILITÉ DES MOLLUSQUES. 



Ricu-Mort que ceux-ci ne trouvèrent point différentes au 

 goût. On les fit cuire sans la coquille. 



Sur les bords du Drôt ïAnodonta anatina est l'objet 

 d'une pêche , et les habitants les font cuire avec des her- 

 bes aromatiques. 



La chair des Mollusques, surtout celle des bivalves, 

 sert d'appât dans certaines pêches; quelques poissons en 

 sont très friands.* 



A une époque peu reculée de la nôtre , du temps du cé- 

 lèbre Linné , en Suède on parquait la grande Mulette sinuée 

 et on l'exploitait dans l'industrie pour sa nacre et ses 

 perles fines. On avait le soin de choquer ou trouer les val- 

 ves; et la transudation aidant, il s'y formait des goutte- 

 lettes rondes qui , s'échappant du têt , venaient se fixer 

 entre les branchies et le manteau d'oii alors il était très 

 facile de les ôter. Cette pêche n'a été abandonnée que lors- 

 que les perles de Ceylan sont devenues abondantes et ré- 

 duites dans leurs prix. 



Toutes les coquilles , sans distinction , étant formées de 

 sucs calcaires , peuvent après cuisson servir de chaux pour 

 les engrais des prairies et même pour bâtir. 



Enfin les Mollusques étudiés sous les rapports physiolo- 

 giques et anatomiques conduisent l'observateur sur la route 

 des passages insensibles qui lient tous les êtres de la création. 



* En pharmacie , les Hélices communes servent à faire cette pom- 

 made , connue de tout le monde sous le nom de Pommade de Limaçons, 

 ctdontl'elTet émoUicnt est certain; quelques docteurs ordonnent égale- 

 ment aux personnes affectées do maladies de poitrine, d'avaler des lima- 

 çons crus. 



