Les bases actuelles de la systématique en mycologie. 165 



à part. D'ailleurs ses applications à la systématique sont encore 

 restreintes et servent plus souvent à des séparations qu'à des groupe- 

 ments d'espèces. Dans la pratique, à part quelques données immé- 

 diates de la vue qui trahit les pigments et les chromogènes, de l'odorat 

 et du goût, on a surtout recours à la microchimie, dont les procédés 

 se combinent avec ceux de l'histologie. 



Disons seulement que les progrès de la chimie ont révélé chez 

 les Champignons la présence de substances que l'on croyait spéciales 

 aux animaux, aux plantes vasculaires ou aux plantes vertes, l'absence 

 d'autres substances que l'on croyait caractéristiques de tous les 

 végétaux. 



M an gin ^) a démontré l'absence de cellulose, non seulement chez 

 les Saprolégniées, mais chez les Champignons supérieurs tels que les 

 Polyporus et les Daedalea. La prétendue mycocelliilose ou fongine 

 serait un mélange de callose et de composés pectiques. La présence 

 de la cellulose n'est donc plus le critère, parfois invoqué, même tout 

 récemment, pour décider si un organisme inférieur est un animal ou 

 un Champignon. 



La lignine, que l'on croyait propre aux plantes vasculaires, est 

 signalée par S c h e 1 1 e n b e r g -) chez le Pénicillium glaucum et quel- 

 ques Lichens. Schellenberg se base sur la réaction de la phloro- 

 glucine qui, d'après Czapek^), caractérise l'hadromal associé à la 

 lignine. 



L'amidon se montre en grains dans l'ergot de Claviceps purpurea 

 d'après ßelzung^), en granulations intracellulaires ou en imprégna- 

 tion de la membrane, dans certains milieux de culture, chez le Eliaco- 

 dium cellare d'après Guéguen.^) La présence du glycogène, signalée 

 à diverses reprises, est générale, d'après Heinze^), dans les groupes 

 les plus variés (Mucorinées, Saccharomycètes, Ascomycètes, Basidio- 

 mycètes). 



La découverte de la chitine dans les membranes de Champignons 

 est plus remarquable encore que les résultats négatifs de la recherche 

 de la cellulose, car c'est un caractère positif que l'on croyait propre 

 aux animaux. W i n t e r s t e i n ") trouve de notables proportions d'une 

 combinaison azotée dans la fongine. L'année suivante '^), il énonce ce 

 résultat inattendu, que la membrane des Champignons contient un 



^) C. R. Ac. Sc. Paris, 1890. — Atti del Cougresso botan. internaz., Genova 1892. 



2) Jahrb. wiss. Botauik, XXIX, 1897. 



») Zeitschrift physiol. Chemie, XXVII, 1899. 



*) Recherches sur l'ergot du Seigle. Paris, Alcan, 1889. 



") Bull. Soc. mycol. France, XXII, 1906. 



«) Centr. f. Bakt. u. Par., 2. Abt., XII, 1904. 



') Zeitschrift physiol. Chemie, XIX, 1894. 



«) Ber. deut. bot. Gesellsch., XXVIII, 1895. 



