Die Zelle. 



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nimg, z. B. der Eiche beruht ja zum grossen Theil auf Einlagerung 

 grosser Mengen hoch oxydirten und dadurch unlöslich gewordenen 

 Gerbstoffes in die Wandungssubstanz der Holzelemente, sowie 

 auf Ablagerung solchen oxydirten Gerbstoffes im Innern der Or- 

 gane oft in Verbindung mit Holzgummi. Auch der Splintkörper 

 sehr vieler Bäume enthält Gerbstoff als einen Bestandtheil der 

 Holzwandungssubstanz. Fichtenholz im gesunden Zustande lässt 

 diesen Gerbstoff bei Behandlung mit Eisen nicht erkennen, wohl 

 aber tritt die schwarzblaue Reaction ein, wenn das Holz vom Haus- 

 schwamm angegriffen ist. 



Aus dem Zustande des Reservestoffes, der oft nur in längeren 

 Perioden wieder zu Zucker u. s. w. umgewandelt wird, tritt ein grosser 

 Theil der Gerbstoffe beim 



Uebergang des Splintholzes 

 in Kernholz in die Wandungs- 

 substanz über und kann dann 

 als Secret bezeichnet Averden. 

 Ein anderer Theil der Gerb- 

 stoffe findet sich aber schon 

 früh als Secret in besonderen 

 Schläuchen (Gerbstoffschläu- 

 chen) abgelagert und zwar 

 vorzugsweise in Rinde und 

 BastgCAvebe. 



Genutzt wird der Gerb- 

 stoff besonders von der Eiche, 



weniger von Fichte, Birke, Weide, Vogelbeere und Edelkastanie. Am 

 reichlichsten findet sich derselbe in der lebenden Rinde Fig. 27 und 

 Bastschicht (Spiegelrinde), in den Fruchtbechern (Vallonen) von 

 Quercus Aegilops und den Gallen der Quercus pedunculata, welche 

 durch Cynips Quercus calicis (Knoppern) in Oesterreich hervorge- 

 rufen werden. Sehr reich ist auch der Gehalt in den 1 und 2jäh- 

 rigen Reisern der Eiche, die im Winter in den Schlägen abge- 

 brochen, in zermahlenem Zustande gleich werthvolles Material 

 liefern, als die Spiegelrinde. 



Die Oxalsäure kommt wie andere Pflanzensäuren auch frei 

 im Zellsafte vor, ist aber in der Regel an Kalk gebunden und als 

 Kalkoxalat ein überall vorhandener Bestandtheil der Zellwände, 



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Fig. 27. 

 Gerbstoffschläuche aus der Rinde der Eiche. 



