Die Gesammtpflanze. 159 



Ein anderer Wänneverlust tritt ein durch den Trans pira- 

 tionsprocess der Pflanzen. 



Der Uebergang des Wassers aus dem liquiden Zustande in 

 den gasförmigen, mit dem ja ein bedeutender Wärmeverbrauch 

 verknüpft ist, erfolgt theils von den Oberhautzellen aus, theils in 

 den Intercellularräumen des Blattzellgewebes, theils in der Rinde, 

 die ja durch Korkwarzen mit der Aussenluft correspondii^t. Die 

 Zellhäute der Zellen verdunsten Wasser in die Luft der Inter- 

 cellularräume, so lange diese nicht mit Wasserdampf gesättigt ist. 

 Durch die Spaltöffnungen und Korkwarzen findet ein Ausgleich im 

 Wasserdampfgehalt der Binnenluft und der Aussenluft statt. Die 

 Wärme, welche bei dem Verdunstungsprocess gebunden wird, muss 

 zunächst von den Zellen selbst hergegeben werden, und erklärt 

 dies die Thatsache, dass auch bei starker Sommerhitze die zarten 

 Pflanzen theile sich so aufi^allend kühl erhalten. 



Nachdem wir vorstehend kennen gelernt haben, von welchen 

 Verhältnissen die Wärme einer Pflanze und eines Pflanzentheiles 

 abhängt, betrachten wir die Erscheinungen, welche durch niedere 

 oder höhere Temperaturen in der Pflanze hervorgerufen werden. 

 Wenn wir zunächst den Zustand der Pflanze in's Auge fassen, 

 welcher eintritt, wenn die Wärme unter einen gewissen Grad herab- 

 sinkt, der zur Erweckung von Lebensprocessen nothwendig ist, so 

 sehen wir Ruhezustand eintreten, d. h. ohne Benachtheiligung der 

 Lebensfähigkeit tritt ein Zustand des Winterschlafes ein, bei 

 welchem alle Processe des Stoffwechsels ruhen. 



Sinkt die Temperatur unter Grad, so hat das noch nicht 

 das Gefrieren der Zellen und ihres Inhalts zur Folge, weil be- 

 kanntlich der Gefrierpunkt bei allen Lösungen unter 0°, und um 

 so tiefer liegt, je concentrirter die Lösung ist. 



Wenn eine Lösung gefriert, so scheidet nur ein entsprechen- 

 der Theil des Lösungswassers aus, wird zu Eis, während eine 

 concentrirtere Lösung im nicht gefrorenen Zustande zurückbleibt. 

 Mit weiterem Sinken der Temperatur gefrieren immer neue 

 Wassertheile, und die nicht gefrierende Lösung Avird immer con- 

 centrirter. In umgekehrter Folge wird mit zunehmender Wärme 

 ein Theil des Eises nach dem anderen vei-flüssigt und in die 

 Lösung wieder alifgenommen, falls diese nicht etwa bei dem Ge- 

 frieren ihre Eigenschaften geändert und die Fähigkeit der Wasser- 



