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les racines, qui peuvent en fournir, cristalisé, jusqu'à 1,3 7o (Mathieu), Les 

 feuilles renferment du bioxalate do potasse qui leur donne la saveur acide 

 de l'oseille et les font rechercher du bétail. 



Avec les baies, à saveur acidulée agréable, on peut faire des confitures 

 estimées. Malheureusement l'intérieur de ces fruits nourrit très souvent une 

 larve d'insecte. L'écorce est vantée comme tonique et fébrifuge. 



VEpine-Vinette supportant bien la taille, peut être aussi utilisée pour 

 faire des haies vives; mais son expansion présente un grave inconvénient, 

 celui de communiquer la rouille aux céréales, ce qu'ont établi les observa- 

 lions de Bary et d'OErsted. Au printemps on voit apparaître sur les feuilles 

 de VEpine-Vinette de petites taches de rouille d'où naissent des tubercules 

 rouge orange qui percent l'épiderme et d'où s'échappent dos quantités in- 

 calculables de spores. Ces taches sont dues à une cryptogame que l'on a 

 cru pendant longtemps autonome et que l'on désignait sous le nom de 

 ^Ecidium herberidis Gmelin. Mais il se trouve que ses spores ne peuvent ger- 

 mer que sur les feuilles des céréales, où elles produisent la rouille, que l'on 

 considérait comme une autre cnjptofjame également autonome, désignée 

 sous le nom d'Uredo linearis Pers.; les nombreuses générations -de celle-ci 

 se succèdent pendant l'élé, et sont finalement remplacées sur les mêmes 

 conceptacles par le Puccinia graminis Pevs., forme définitive de l'espèce, 

 dont les spores à leur tour ne pourront germer qu'au printemps sur les 

 feuilles do V Épine- Vinette pour reproduire WEcidium herberidis. 



11 résulte de ces faits que l'on doit éviter de former des haiesavec le Vinet- 

 lier ou de planter cet arbrisseau dans le voisinage de terres cultivées en 

 céréales. 



VARIÉTÉS 



Comme toutes les espèces à aire géographique étendue, le Berberis 

 vidgaris est très polymorphe dans ses feuilles et dans son port ; il varie 

 pour ainsi dire, avec le milieu où il végète, ce qui lui a valu un très grand 

 nombre de variétés qui ne sont souvent que de simples synonymes, tant 

 les caractères de ces variétés sonl parfois de faible importance ou incon- 

 stants. 



Les principales sont les suivantes : 



/y. V, foliis purpureis. — Feuilles d'un beau rouge pourpre. 



B. V. f. variegalis. — Feuilles pourpres, panachées. 



B, V. macrocarpa, B. monspcliensis Hort- — Gros fruits. 



B. V. fructu albo. — Fruits blancs. 



B. V. fr. violaceo. — Fruits violets ou pourpre foncé. 



B. V. fr> sanguinea et sanguinolenta. — A suc rouge sanguin. 



B. V. cuneala Hort. — Feuilles cunéiformes. 



B.V. declinnln Hort. — Rameaux retombants, 



B. V. ovalifolia annin. — Feuilles ovales, dorées. 



MOUILLEFERT. — TrAITK. *'^ 



