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à Burna, ainsi que dans les monts Nilghiris. La cullure des variétés plus ou 

 moins acides, dit de CandoUe (1), s'est répandue de bonne heure dans 

 l'Asie occidentale, du moins dans la Mésopotamie et la Médic. On estime 

 (|ue ce sont les Arabes qui ont étendu la culture de cette plante en Africiue 

 et en Europe; d'après Gallcsio ils l'ont portée dans le x" siècle de notre 

 ère des jardins de l'Oman en Palestine et en Egypte; un auteur, appelé 

 Falcando, mentionne en 1260, des Lumia très acides qu'on cultivait autour 

 de Palerme. D'après d'autres auteurs, son introduction en Sicile et en Italie 

 serait due aux Croisés. 



La couche jaune de l'écfirce du citron commun est aromatique, stoma- 

 chique, arhère ; on la confit au sucre et on l'ajoute souvent, en certaines pro- 

 portions, aux limonades pour leur donner un peu d'amertume et les rendre 

 digestives. L'huile essentielle de l'écorce constitue la base de plusieurs pré- 

 parations pharmaceutiques, notammcnl de l'eau de Mélisse des Carmes de 

 la Thvviaque et du sirop anliscorbidique. L'essence de citron que l'on extrait 

 en Sicile, en Calabre et à Menton, soit par la distillation des fruits verts 

 soit avec Cécuclle à piquer, sorte d'entonnoir portant à l'intérieur des 

 pointes qui percent les vésicules des fruits, soit par le procédé de l'épon-'e, 

 consistant à écraser le zeste contre des morceaux d'épcjnge qui s'imbibent 

 de l'essence expulsée, est surtout usitée en parfumerie. On sait ([ue le jus 

 des limons ou dirons sert de base à des boissons rafraichissanles; ce même 

 jus concentré est employé à la préparation de l'acide citrique. 



Plusieurs variétés de IJmons à écorce épaisse servent à faire d'excel- 

 lentes confitures, des compotes à tranches qu'on tire au candi, ou de la mar- 

 melade. Enfin, on connaît les nombreux usages du citron comme assaison- 

 nement. 



Bien que le Citronnier n'atteigne pas les dimensions de l'Oranger, sa 

 Végétation est cependant vigoureuse; on le considère généralement comme 

 plus exigeant (jue l'Oranger sous le rapport de la somme de chaleur néces- 

 saire à sa bonne fructification; c'est ainsi qu'il réussit difficilement à Nice, 

 tandis qu'il prospère au contraire très bien à Menton, où la température est 

 plus élevée ; en d'autres termes, son aire de culture est [)lus méridionale. 



Notre planche phototypique n° «, représente une culture de cette espèce 

 à Menton. 



Variétés. — Le Limonier ou Citronnier a donné par la culture un grand 

 nombre de variétés, que l'on peut diviser en deux sections : les Lumies et 

 les Citronniers. 



SECTION I. — LUMIES. - LUMIA Riss. et Poit. 



Tige^ rameaux et feuilles comme dans les Citronniers. Fleurs rouges, à la 

 face extérieure. — Fruits aussi le plus souvent de la forme des Limons, mais à. 

 pulpe douce. 



(1) Orif/ine des plantes cuUiuces, p. 142, 143. 



