444 ROSACEES 



G Guindoux de Provence. — Guindoux de la Rochelle. — Guindoux 



Calvel. n" 17. — Fruit .eros, rond, rouge uoiràtre. Mat. juillet, uii-août. 



* G. Impératrice Eugénie {lort. Franc, 1804. — Fruit gro.-;, rouge foncé, acidulé, 

 Trouvé en l8'J3par M.Gontier dans la propriété de JI. Varenae, à Belleville. .Mat. K^ quin- 

 zaine de juin. 



G. Jeffrey's Duke. — Fruit très gros, déprimé aux deux bouts, rouge brun tirant 

 sur le noir; chair rouge, douce acidulée. Mat. lin juin. 



* G. Lemercier Ann. Pom. belg., 18.Ji. — Belle Âudigeoise et Duchesse de 

 Ealluau de certains hoiticultenrs. — Fruit gros, pourpre, déprimé aux deux bouts, rou- 

 geàtre . chair douce, peu acidulée. Mat. mi-aoùt. 



* G. Reine Hortense.— Arbre vigoureux. F'ruit gros, ovalaire, rose carminé, doux, 

 très bon. Mat. juin-juillet. Convient pour conserve do fruits entiers. Obtenue vers 1820 

 d'un semis fait parle jartlinier Larose. Mat. fin juin. 



* G. Transparente, Grosse Transparente, Grosse Guindolle. —Arbre à ra- 

 meaux rejetés. Fruit gros, aplati aux deux bouts, rouge pâle; chair blanche très fon- 

 dante. Mat. com. de juillet. Convient pour gelée de cerises. 



*G. de Villennes, Guindoux rouge Nouv. Duh. Y, p. 23, lab. 7, G. à gros fruit 

 roage pâle Duh., lab. 9, G. rouge d'orange — Arbre grand, branches érigée.*. 

 FYuitgros, rnide, aplati du cùté de la rpieue, succulente, légèrement acide. .Mat. fin juin. 

 Excellent fruit de table et pour confitures. 



Bace II. — Griotliers vrais. Fruit acide ou acide amer. 



* Gr. Amarelle, Amarelle Royale, Admirable de Soissons. — Fruit gros 

 on très gros, ronge clair, presque transparent; jus non colorant. Convient pour 

 ratafia. Mat. fin juillet. 



Gr. d'Allemagne Duh., tab, 14. — Nouv. Duh. V, p. 27. — G. cordiforme, 

 G. de chaux — l'ruit gros, i^ouge brun foncé ; chair ronge foncé, très acide, même 

 aigre. Mat. mi-juillet. 



Gr. commune Duh., tab. 1-2. — Lois. V, p. 27. — Gerise franche. — Fruit 

 moyen, rond, rouge foncé; chair de même couleur, acidulée, bonne. Mat. juillet. Arhro 

 ruslif{ue, se cultive souvent dans les vigne.s, où il se multiplie de graines et de 

 drageons. 



Gr. de Portugal Nonv. Duh. V, p. 2(). tab. tC. — Fruit très gros, aplati à sa base; 

 peau cassante, d'un rouge brun tirant sur le noir; chair rouge foncé, ferme, croquante, 

 à peine acidulée, mais un peu amère. Mat. mi-juillet. 



* Gr. du Nord. G. du Nord Nouv. Duh. V, p. 20, tab. o, Griotte seize à la 

 livre. — Fruit très grns, presque sphérique. à peau et chair rouge foncé, très acide, 

 même nn peu aniére. Mal. septembre-octobre. Arbre très cultivé dans le nord de l'Eu- 

 rope ; originaire, dit-on, de la Russie. Variété très iutéressnute, employée pour confire 

 à î'eau-de-vie. 



Gr. à Ratafia, G. à petit fruit noir Duh. — Lois. Y, p. 26. — G. marasca 

 Hort. FI. aust. Il, 6. — G. à Marasquin. — Fruit petit, peau épaisse, d un rouge 

 foncé, acre et amère. Mat. août. Cette cerise ne s'emploie guère que pour la confection 

 des ratafias (1) et du vin de cerise. C'est elle que l'on emploie aussi à Triestc et à Zara 

 en Dalmatie pour faire la liqueur si estimée dite marasquin (2). 



*^Ger, de Montmorency ordinaire Duh. Lois. V, p. 22, tab. C. — G. de M. à 

 longue queue. — Fruit rond, déprimé à la base, à queue assez longue (3.5 mill.) ; chair 

 blanche, pas trop acide, agréable. Mat. commencement de juillet. Variété fertile, très cul- 

 tivée aux environs de Paris. 



Variété. — M. de Bourgueil. — Fruit gros, pourpre foncé ; chair assez douce. 

 Mat. fin juin. 



G. de Montmorency à courte queue, Gros Gobet Nouv. Duh. V, p. 22, 

 tab. 12. — G. à courte queue, Gobet. Nouv. Duh., tab. 12, f. 13. — Fruit plus gro» , 

 que le précédent, déprimé aux deux bouts, marqué d'un sillon; queue f/ros^e, courte, 

 peau rouge vif brillant ; chair blanc jaunâtre, peu acide, très agréable. Mat. mi- 

 juillet. Excellente variété, comiue dès 1651. 



^ly ruui iaii« n: lamua ue uurise, un uiciiu lie."- cui i>tr» uiuii iiimo, M:|»£ii fc.-* tiuïî uueu«>, un les KL'ra>o 

 et on met un égal poids d'eau -de-vit; à 22 degrés. On fait macérer au soleil pendant un mois ei^agitant le 

 va^e de temps en temps. On ajoute alors 183 grammes de' sucre par litre de liqueur et l'on filtre lorsque le 

 sucre est fondu. 



(2i Pour préparer le marasquin, on extrait le jus de la cerise marasca, écrasée avec les noyau.t ; on mot 

 fermenter avec du miel, une livre par quintal do cerises, puis on distille, on laisse reposer six mois et l'on 



rectifie 



