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SECTION II. - TORMINARIA. 



Disque cupuliforme, épigyniquc, recouvrant le sommet des ovaii'os comme chez les 

 Pirus, 2 stj'les soudés, glabres. Fruits ôruns. blossissanls, à ombilic excavé ; endocarpe 

 dur, presque ligneux. 



10. — A. torminal. — S. TORMINALIS Crantz. Austr. II, p. 43. — Koch, 

 Dendr. I. p. 199. — Mespilus torminalis Ali. Pedem. II, p. 141, — 

 Cratœgus torminalis Lin. — Jacq. Austr. tab. 443. — Nouv. Daham., 

 IV, tab. 33 et 33 bis. — Spach, A^ég. Phan. II, p. 106. — Pirus 

 torminalis DG. Prodr. II, p. 636. — Torminaria Clusii Rœm. 

 Synop. III, p. 130. — Decne. Mém. pom. p. 167. — Vulg. Alisier com- 

 mun, A. des bois. — Europe moyenne et Asie-Mineure.? 



Arbre de 13-18 mètres de hauteur sur 1"'30-1'"80 de circonférence (1)^ 

 à cime d'abord ovoïde puis obovoïde plus ou moins aplatie chez les indi- 

 vidus âgés ; branches tortueuses. Ecorce hsse, gris cendré jusqu'à 13-20 

 ans, puis s'exfohant par pellicules minces, mettant à nu un liber brun 

 foncé, plus tard se gerçurant, s'écaillant et tombant peu à peu. Rameaux 

 brun rougeâtre ponctués de blanc, glabres, ainsi que les pousses. Bour- 

 geons ovales obtus, à écailles vertes, glabres, bordées de brun-rouge et 

 irrégulièrement frangées au sommet. — Feuilles assez grandes, légèrement 

 cordiformes, tronquées ou cunéiformes à la base, aiguës au sommet, à 

 peu près aussi larges que longues, 6-8 centimètres, pennatilobées ; lobes 

 triangulaires acuminés, aigùment denticulés et séparés par des sinus 

 d'autant plus profonds et plus ouverts qu'ils sont plus près de la base ; ces 

 feuilles assez fermes, vertes luisantes et glabres sur les deux faces, parfois, 

 •cependant, celles des branches gourmandes, plus ou moins pubescentes; 

 nervures, 3-3 paires, divergentes entre elles et correspondant à autant de lobes; 

 pétiole grêle, égalantlamoitiédulimbe. — Fleursblanches, apétales concaves 

 et onglet presque glabre. Fruit ovoïde ou ovoïde cylindrique 10-12 milli- 

 mètres de haut sur 9-11 de diamètre, recouvert de lenticelles, verruqueux, 

 d'un brun rouge verdâtre avant la maturité et acerbe, puis bi^un, à chair 

 molle, de saveur vineuse, sucrée acidulée à l'état de blossissement. On 

 remarque au centre un tissu de cellules scléreuses, qui, agglomérées autour 

 des loges, y forment une sorte de noyau rendant ce fruit presque drupacé, 

 et une portion de l'ovaire à cellules homogènes renfermant de la matière 

 verte. 



Ces fruits appelés alises ou aloses, sont comestibles quand ils ont bletti, 

 et on peut en faire une boisson fermentée, agréable, ou les distiller et 

 obtenir une eau-de-vie estimée ; les oiseaux en sont très friands. 



V Alisier torminal est commun, mais à l'état de dissémination dans les 

 bois de plaines, de coteaux ou de montagnes peu élevées de l'Europe 

 moyenne ; il recherche les sols frais, siliceux ou calcaires, et redoute ceux 



;i) Vcir PL phototypique, n'> 41. 



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