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dans le r-^cipient 75 litres d'eau et 10 kilog. de fleurs avec leurs 

 parties vertes, on en obtient 10 litres d'eau de rose que l'on rcdistille une 

 seconde fois. De 40 litres d'eau de rose on retire par cette deuxième opéra- 

 tion o litres ; cette eau de deuxième distillation est blanchâtre, 

 trouble ; c'est une émulsion, elle s'éclaircit peu à peu et l'essence vient 

 surnager dans la région du col, furmant à la surface de l'eau une couche 

 huileuse et jaunâtre que l'on enlève au moyen d'une sorte de petit enton- 

 noir d'étain muni d'un petit tube latéral. On compte qu'il faut 3,000 kilog. 

 de fleurs pour produire 1 kilog. d'essence, ce qui porte la production par 

 hectare à 1 kilog. L'essence pure se solidifie à 19^ ou 20" cent, et vaut de 

 800 à d-^0 fr. le kilog., mais malheureusement elle est souvent fraudée avec 

 l'huile de Palma rosa, appelée essence de Géranium et provenant de plu- 

 sieurs espécesde Pelargoniwn (P. odoratissinium,P . roseum, P. capl/atum, etc.) 



Aux Indes, à Ghazipan, sur le < range, dans le Lahore, on cultive le 

 Rosier sur plus de 2,000 acres ; l'essence pure vaut jusqu'à 3 fr. le gramme, 

 mais on la fraude avec le bois de Santal . 



En Provence, dans les environs de Cannes, de Grasse et de Nice, le 

 Bosa cendfoUa, aussi appelé Rosier de mai, est cultivé pour l'obtention de 

 l'essence. La rose cultivée à Grasse est très pauvre en essence. 1 kilog. de 

 roses n'en donne guère que37 milligrammes, d"où il s'ensuit qu'il faut près de 

 28,000 kilog. de fleurs pour obtenir 1 kilog. d'essence; aussi son prix ebt-il 

 fort élevé, 1,800 à 2,000 fr. le kilog. On produit, surtout à Grasse, des eaux 

 de rose ; 30 kilug. de roses distillées avec bO litres d'eau donnent eu 

 moyenne 40 litres d'eau de rose, de qualité cornante, au prix de 10 à 17 fr. le 

 litre. Mais les eaux de rose sont des produits encombrants, d'expédition 

 difficile; pour cette raisim on pratique le plus souvent /'en//e?/rfl^e des roses, 

 opération qui consiste à traiter les fleurs, à chaud ou à fioid, avec certains 

 corps gras (saindoux, graisse de bœuf, huile d'olive, etc.), qui en absorbent 

 l'essence et servent ensuite à fabriquer des savons, des pommades, etc. 



Pour les plantations on choisit un terrain riche, profond, que l'on dé- 

 fonce à 0™75 ; après une bonne fumure, on plante à 0'"33 sur des lignes es- 

 pacées de 1 mètie, ce qui fait environ 30,000 rosiers à l'hectare, que l'on 

 achète chez des producteurs spéciaux à raison de 60 fr. le 1,000. Comme 

 soin, la plantation reçoit par année trois binages, puis la taille et Venlor- 

 tillage, qui consiste à courber les pousses et à les enrouler autour des bran- 

 ches inlérieures, de façon à augmenter la production florale. Ce n'est qu"à 

 la 3" année que la plantation donne une récolte normale et la production 

 peut se soutenir 14-10 ans. On peut récolter 0,000 kilog. de fleurs par hec- 

 tare, que l'on vend aux distillateurs à raison de fr. 75 le kilog., soit 4,500 fr. 

 de produit brut; les frais de toutes sortes s'élevant à 2,200 fr., il reste donc 

 environ 2,300 francs net. 



L'hectare de terrain vaut 10,000 francs, et, pour amener la plantation à 

 bien, on compte une dépense de 3,200 francs, ce qui fait un placement de 

 plus de 20 °/o. {Annaies agronomiques, t. 111, p. 520). 



