Inhalt. 



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Richter, Oswald : Die Reinkultur und die durch sie erzielten Fort- 

 schritte vornehmlich auf botanischem Gebiete 303 



LoTSYj J. P. : Fortschritte unserer Anschauungen über Deszendenz 



seit Darwin und der jetzige Stand der Frage 361 



GüiLLiERMOND, A. : Les Progrès de la Cytologie des Champignons . 389 



Verlag von Gustav Fischer in Jena. 

 Neue Veröffentlichungen. 



riîû T^oi:inhnf nnifir^ViA T,if Avnfiir Bibliographische Uebersicht über 

 liie paiaOWOiaillSCIie Ijlieiaiur. ^^g Arbeiten aus dem Gebiete der 



Faläobotanik. Herausgegeben von W. J. Jongnians. 



Dritter Band: Die Erscheiniiugeu der Jahre 1910 und 1911 und Nachträge 



fürl909. (II, 569 S. gr. S".) 1913. Preis: 26 Mark. 



Früher erschien: 

 Erster Band: Die Erscheiuungeu des Jahres 1008. (IV, 217 6.) 1910. 



Preis: 7 Mark. 

 Zweiter Band: Die Erscheinungen des Jahres 1909 und Nachträge für 



1908. (IV, 417 S.) 1910. Preis: 18 Mark. 



Naturwissenschaftliche Rundschau, XXV. Jahrg., Nr. 43: 



. . . Verf. gibt in einem ersten Teile zunächst eine Aufzählung der in diesem 

 Jahre erschieneneu Arbeiten, wobei nicht nur solche rein paläobotanischer Natur 

 berücksichtigt sind, sondern auch solche, die einen Vergleich rezenter und fossiler 

 Pflanzen oder mehr speziell geologische Angaben bieten. Der zweite und umfassendere 

 Teil des Werkes enthält sodann eine systematische Inhaltsübersicht jener Schriften. 

 Nicht nur hier werden die einzelnen Gattungen und Arten alphabetisch aufgefühlt 

 unter Beifügung des geologischen Horizontes ihres Vorkommens und Angabe des 

 Fundpunktes und der Art, in der sie ihre Bearbeitung gefunden haben, sondern 

 auch für jede geologische Formation findet sich eine Zusaramenstellaug dessen, was 

 über die fossile Flora dieser Periode erschienen ist. 



Die Bakterien im Wein nnd Obstwein "ïnir^sïchteî"* vèr^ 



änderungeu. Von Prof. Dr. Mttller-Thurgau, Direktor der Schweizerischen 

 Versuchsanstalt für Obst-, Wein- und Gartenbau in Wädenswil, imd Dr. 

 À. Osterwalder, Adjunkt der Schweizerischen Versuchsanstalt für Obst-, Wein- 

 und Gartenbau in Wädenswil. Mit 3 Tafeln. (Abdruck aus dem Oentralblatt 

 für Bakteriologie. 2. Abteilung. Band 36.) 1913. Preis: 6 Mark. 



Inhalt: I. Die bisherigen Kenntnisse von den durch Bakterien 

 im Wein verursachten Veränderungen. 1. Das Vorkommen von Bakterien 

 im Wein. 2. Die durch diese Bakterien verursachten Veränderungen. Der Essigstieb. 

 Der Milchsäurestich. Die Mannitgärung. Das Zähe- oder Lindwerden. Die Röckser. 

 Das Umschlagen (la tourne et la pousse). Das Mäuseln. Das Bitterwerden. Der 

 Buttersäurestich. Der Säureabbau. — II. Eeinzüchtung und Kultur von 

 Weinbakterien. — III. Untersuchungen über 4 von uns reingezüchtete 

 Weinbakterienarten. Morphologie, Physiologie und Systematik. 



1. Gruppe des Bacterium mannitopoeum. (Morphologisches u. physiologisches Verhalten.) 



2. Gruppe des Bacterium gracile. (Morphologisches und physiologisches Verhalten.) 



3. Micrococcns-Gruppe. (Morphologisches Verhalten. Physiologisches Verhalten 

 von Micr. acidovorax und Micr. variococcus.) 4. Diagnose und systematische Stel- 

 lung der untersuchten 4 Bakterienarten. — IV. Die durch Bakterien verur- 

 sachten Veränderungen imWein, beurteilt auf Grund der mitRein- 

 kulturen gewonnenen Ergebnisse. 1. Der Säureabbau. 2. Milchsäurestich 

 und Mannitgärung. 3. Der Mäuselgeschmack. 4. Das Umschlagen der Weine. 

 V. Anwendung der gewonnenen Versuchsergebnisse bei der Be- 

 urteilung von Weinen. — Literatur.) 



