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L'hyaloplasme semble doué d'une certaine rigidité. Au contraire 

 l'enchylema est beaucoup plus plastique et serait le siège des courants 

 cytoplasmiques. Matruchot a d'ailleurs observé dans une préparation 

 vivante et non colorée la circulation de gouttelettes graisseuses: il a 

 vu que celles-ci paraissaient circuler dans l'intérieur de tubes cor- 

 respondant aux cordons de l'enchylema, en se déformant dans les 

 endroits où ces tubes s'amincissent, ce qui prouve d'autre part la 

 rigidité de l'enchjiema. 



L'auteur rapproche cette structure particulière qu'il nomme struc- 

 ture canaliculaire de la structure filaire de Flemming et surtout 

 de celle qui a été décrite par H an s te in. 



En vieillissant, les cordons de l'enchylema se morcellent de dis- 

 tance en distance et on voit apparaître dans leur intérieur des 

 disques d'hyaloplasma qui les séparent. Les disques s'épaississent peu à 

 peu et finalement, il ne reste de l'enchylema que des particules 

 flottantes ou accolées à la membrane, tout le reste de la cellule étant 

 occupé par de l'hj'aloplasme devenu à ce moment complètement aqueux. 

 Quant aux particules subsistantes de l'enchylema, elles subissent une 

 dégénérescence graisseuse. 



Matruchota observé la même structure chez divers Mortiérellées, 

 mais au contraire il n'a jamais obtenu dans les autres Champignons 

 qu'une structure réticulée. 



L'auteur serait disposé à admettre que la coloration est obtenue 

 sur le vivant et il cite à l'appui de cette manière de voir les travaux 

 de Henneguy qui ont montré que le brun de Bismarck est 

 capable de colorer le noyau et le cytoplasme des Infusoires à l'état 

 vivant. Matruchot ne croit pas d'ailleurs que la structure qu'il a 

 observé soit le résultat de l'action nocive de la Bactérie sur le Cham- 

 pignon. 



B. Structure du cytoplasme des levures. — Citons 

 encore quelques travaux récents sur la structure du cytoplasme des 

 levures. 



Ottolenghi, en traitant des levures par la méthode de Golgi a 

 observé dans le cytoplasme l'' des grains irrégulièrement disposés et 

 surtout groupés aux voisinage des pôles de la cellule, 2° des éléments 

 plus gros, réunis les uns aux autres par des tiges droites ou courbées, 

 ^^ de fines granulations réunies entre elles par de minces filaments, 

 dont l'ensemble forme dans le cytoplasme une sorte de réseau. 

 L'auteur ne se prononce pas d'une manière définitive sur l'inter- 

 prétation de cette structure qu'il semble cependant disposé à rapprocher 

 de l'apparato reticulare interno, décrit par Golgi dans les 

 cellules des Mammifères. Ces granulations nous semblent se rattacher 

 aux formations que nous décrirons plus loin sous le nom de „grains 

 basophiles". 



