Les Progrès de la cytologie des Champignons. 



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Flemming-. Maire (2), de son côté, a observé des cristalloïdes de 

 protéine dans le mycélium des Basidiomycètes. 



VanBambeke(l)a décrit également des cristalloides de protéine 

 dans certains hyphes d'un Basidiomycètes {Lepiota meleagris) qu'ils 

 désignent sous le nom d'hyplies à cri- 

 stalloïdes, de même que dans des cellules 

 spéciales (cellules scléreuses) du mycélium 

 du même Champignon. Les hyphes à cristalloïdes 

 sont remplis de ces cristalloïdes. Ces éléments 

 présentent une forme pentagonale: ils ont 3 

 à 9 a de diamètre et présentent les carac- 

 tères des cristalloïdes de protéine décrits par 

 Zimmermann dans les Phanérogames (fig. 17). 

 Ils sont homogènes et très réfringents, se co- 

 lorent en rouge par le réactif de Mi lion et 

 se teignent électivement par le carmin, la 

 safranine, la fuchsine, le vert de méthyle, 

 l'éosine et le rouge Congo, 



G. Glycogen e. — Depuis sa mise en 

 évidence dans la plupart des Champignons 

 par Errera, le glycogène a été l'objet de 

 plusieurs observations relatives à sa locali- 

 sation dans la cellule. 



Les recherches de Wäger (3), les nôtres 

 (6 et 20) et les travaux ultérieurs de K o h 1 et 

 Henneberg ont montré que pendant la fer- 

 mentation des levures, le glycogène est toujours 

 localisé au début de sa formation dans de petites 

 vacuoles. Celles-ci se fusionnent peu à peu 

 au cours de la fermentation en une énorme 

 vacuole occupant la majeure partie de la 

 «ellule qui se trouve ainsi transformée en une 

 sorte de glande à glycogène. Cette vacuole 

 disparaît ensuite vers la fin de la fermen- 

 tation quand le glycogène mis en réserve a 

 été consommé. De même pendant la sporu- 

 lation des levures, nous avons montré que le 

 glycogène est toujours localisé dans des vacu- 

 oles spéciales. 



Dans les cellules du mycélium de divers Champignons {Oïdium 

 ladis etc.), nos observations ont montré que le glycogène peut-être 

 réparti soit dans des vacuoles, soit dans le cytoplasme qu'il imprègne 

 d'une manière diffuse ou dans lequel il est différencié sous forme de 

 petites granulations. 



Fig. 17. Cristalloïdes de 

 protéine dans un hyphe de 



Leinota meleagris 

 (d'après van Bambeke). 



Fig. 18. Cellule scléreuse 

 de Lepiota meleagris avec 

 grains de paraglycogène 

 (d'après van Bambeke). 



