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—Fleurs très petites, verdâtres.— Fruits enbaies succulentes, globu- 

 leuses, vertes, jaunes, rouges ou noires, suivant les variétés, d'une 

 saveur sucrée et connus sous le nom de Raisins. 



Juin. Originaire d'Asie, — Culture en terrain léger, profond, à 

 exposition du levant ou du midi. — Introduite en Europe depuis 

 plus de 2000 ans, naturalisée en Suisse, où on la trouve un peu 

 partout dans les haies et les rocailles de la basse région, la Vigne 

 prend des proportions gigantesques lorsqu'on la laisse croître en 

 liberté dans un terrain et une exposition qui lui conviennent. Les 

 vieux pieds de Vigne se tournent facilement comme les bois les plus 

 durs et peuvent même servir aux travaux de menuiserie, parmi les- 

 quels on peut citer les portes de la cathédrale de Ravenne. 



Les souches et sarments brûlent vite et facilement mais font un 

 bon chauffage, donnant beaucoup de chaleur. Avec les fruits on fait 

 du vin, de l'eau de vie, de l'alcool de première qualité, etc. 



La Vigne est sujette à de nombreuses maladies occasionnées par 

 des insectes ou des champignons parmi lesquels on peut placer en 

 première ligne le Phylloxéra, ÏOïdiwn et le Mildew. 



Les raisins peuvent être considérés comme un des meilleurs 

 fruits de notre pays ; ils sont rafraîchissants en général, adoucis- 

 sants et pectoraux, toniques et stomachiques, astringents, diuréti- 

 ques et même un peu purgatifs, suivant les proportions de gomme 

 sucrée, de fer, de manganèse, de tannin ou de sulfate de potasse 

 qu'ils renferment. Les raisins muscats sont plutôt excitants et 

 échauffants. 



La Vigne est cultivée dans les climats tempérés entre le 30« et le 

 45° de latitude; on la trouve encore en Suisse à une hauteur de 550 

 à 600 mètres, par exemple dans le .lura et 'dans le Valais. 



La Vigne est encore précieuse comme arbuste d'ornement et d'uti- 

 lité pour couvrir les pavillons, tonnelles, etc. ; dans ce cas^ les rai- 

 sins sont loin de valoir ceux qui croissent sur des souches isolées, 

 en espalier ou contre-espalier. 



On cultive spécialement comme Baisins de fable: Chasselas de 

 Fontainebleau — Corinthe blanc et rose — Frankenthal — Piicou 

 de Courtillier — Saint-Pierre— Verdot — Barbaroux, et différentes 

 espèces de Muscats et de Malvoisies parmi lesquelles il faut citer le 

 Muscat d'Alexandrie, la Malvoisie de la Drôme et V Isabelle avec ses 

 belles feuilles et ses raisins noirs à odeur et goût de cassis, etc. 



