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Les meilleurs Merisiers, à fruits mous, sont la Guigne grosse 

 ambrée, la Guigne noire hâtive et la Guigne noire luisante qui est 

 à prétei'er. 



Les variétés, à fruits croquants, à recommander sont: Le Bigar- 

 reau, — Belle de Rocliemont. — Le B. à gros fruits rouges. — Le 

 B. de Metzei — Le B. Napoléon. — Le B. Hâtif. — Le B. Noir. — 

 Le B. de Tartarie et enfin le meilleur de tous, le B. Gros Cœur et. 



Comme arbre d'ornement, il faut tout particulièrement recom- 

 mander le 3Ierisier, à fleurs très-doubles, se greffant sm le Merisier 

 ordinaire. 



Cerasus caproniana. — Cerisier aigre. — Griotte. — 

 Cerisier de Montmorency. — Cerisier de la Toussaint. 



Arbre ordinairement moins élevé que le Merisier et d'un portout 

 différent; les branches et rameaux sont plus étalés et souvent 

 pendants, le pétiole ne porte point de glandes et les feuilles glabres 

 sont de consistance plus ferme et plus coriace. — Fruit globuleux 

 déprimé, d'un rouge ou blanc plus ou moins foncé, à saveur acide; 

 noyau à parois minces. 



Avril-Mai ; originaire de Cerasonte, en Asie mineure, et introduit 

 par Lucullus à Rome vers l'an 680 de sa fondation. — Subspontané 

 en Suisse (Genève, Bois de la Bâtie, etc.) 



Le bois du Cerisier s'emploie comme celui du Merisier pour 

 les ouvrages de menuiserie et surtout d ebénisterie. — Ce bois offre 

 cette particularité que, s'il est coupé en travers, l'aubier paraît rouge 

 et le cœur jaune, tandis que s'il est refendu ou scié longitudinale- 

 ment, l'aubier est réellement jaune et c'est le cœur qui est rouge. 



Les fruits rafraîchissants et acidulés sont un aliment de digestion 

 facile, propre aux convalescents ; ils rendent l'urine alcaline, par 

 suite de la transformation des acides végétaux en sels alcalins, 

 sous l'influen'ce comburante de l'oxygène du sang. — Les queues 

 de cerises passent pour diurétiques et apéritives. — Les amandes 

 de cerises donnent par la distillation une essence contenant de 

 l'acide prussique. 



